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三色蒸蛋

作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网


    配料:鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋。 盐、鸡精、料酒、淀粉。

    操作:

    1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中,在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀; 

     2、将松花蛋切好码放在深盘中,咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间,再将打好的鸡蛋黄倒入,待水开后入蒸锅小火蒸10分钟,定型后开锅,撒少许干淀粉,倒入蛋清再蒸5分钟; 

    3、将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉,改刀切片后即可食用。

 

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