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无乳糖的牛奶饮料

作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网

制作方法 不含乳糖的、无酒精的、以牛奶为基料的液态饮料的制作是将牛奶分离出的蛋白质与溶化的乳脂,加脂溶性维生素和水的植物油混合。将掺合物和水溶性维生素和蔗糖溶液混合,接着进行巴氏杀菌,过滤,将混合物均化。此产品的生物价和同化性是通过使用化比率为4~5.3:0.9~1.4:1的水,脂肪和蛋白质来改进的。将混合物搅拌8~12分钟。含蔗糖和水溶性维生素的溶液用改良淀粉(比率为50~75:3.9~8.8:1)来补充。将此混合物加热至70~80℃,加于蛋白质-脂肪混合物,搅拌2~3分钟,将所得混合物过滤、均化、巴氏2杀菌,用乳酸菌发酵以产生适于婴儿和病人的无乳听液态食品。
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客户案例展示

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  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
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  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

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