南京六合猪头肉申遗：是实至名归还是涨价噱头？

　近日，南京“六合猪头肉”申请“非遗”一事引发关注。有人表示，“申遗”乱象在国内时有发生，滥用文化情况普遍；也有人认为“六合猪头肉”传承的是手工技艺，可以申遗。同时，有网友质疑“六合猪头肉”有借“申遗”炒作的嫌疑。(4月27日《扬子晚报》)

　　正方

　　猪头肉“申遗”有何不妥

　　很多网友认为，猪头肉作为一种卤制食品参加“申遗”，颇为滑稽，但笔者却认为没有什么不妥。远的不说，大名鼎鼎的北京烤鸭，早就成为国家非物质文化遗产了，“申遗”，北京烤鸭可以，六合猪头肉为何不行？其实，申遗，为的不是单纯的一盘猪头肉，而是其所附着的文化与技艺传承，就像北京烤鸭入选非物质文化遗产，正确的表述是“北京烤鸭技艺”成为非物质文化遗产，而不是“烤鸭”本身。

　　韩国泡菜很有名，泡菜不但成为韩剧里不可或缺的一个片段，而且在当年的汉城奥运会上大放异彩。近年来，韩国开始为泡菜申请世界非物质文化遗产做出一系列的努力。既然韩国的泡菜都有望成为世界非物质文化遗产，六合猪头肉申请***非物质文化遗产，有何不妥？

　　或许有人说，如果六合猪头肉可以申遗，那其他食品都可以申遗了，此话大错特错。全国的烤鸭那么多，为什么唯独北京烤鸭申遗成功？因为北京烤鸭的制作技艺有文化内涵、历史传承，如果你把一只鸭子杀了，放进烤箱烤出来就卖，其文化涵义在哪里？所以说，对于南京六合猪头肉申遗，我们不妨以宽容、理性的态度去看待。(苑广阔)

　　反方

　　“申遗”是个涨价噱头

　　不管申遗是否成功，“六合猪头肉”的名字确实比原来响多了。有报纸、网络的免费广告，有茶余饭后的口耳相传，弄得我这个从前没听过它的人，现在都流口水了。羡煞之外不仅要问：申遗之后的猪头肉，要涨到多少钱一斤？

　　现在每斤六合猪头肉约卖到50元左右，礼盒价格更贵，这比普通猪头肉价高出很多。如果再附加上“非遗”的名号，估计肉价还要飙升，否则，岂不有失“身份”？

　　泱泱大国，五千年的历史，中国人什么好东西没有吃过？如果六合猪头肉进了国家非物质文化遗产名录，那让“哈尔滨红肠”、“德州扒鸡”等“中华名吃”情何以堪？

　　有网友直指此次事件炒作嫌疑甚重。“借‘申遗’赚取眼球，一则扬名，二则提价，不乏这种可能性啊！”更有网友一针见血地指出，国内一度掀起“申遗”热，这与借“遗产经济”炒作有莫大关系，当商业需求渗入“申遗”行为之中，许多申请到“非物质文化遗产”头衔的“遗产”，已经在慢慢“变味”，甚至成为涨价的噱头。