作者:banjian77 时间:2022-09-02 来源:互联网
皮蛋(松花蛋)是由鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料,经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶、水等辅料配成的料液或料泥加工而成,是中国传统风味蛋制品。不仅为中国广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。随着食品安全知识的普及,越来越多人了解到经常食用过量含铅食品带来的危害,而其生产过程中是否含铅和铅含量成为关注的焦点。
皮蛋(松花蛋)检测
皮蛋的优点:
皮蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
检测项目:
外观、形态、颜色气味与滋味、食品添加剂、胆固醇、菌落总数、大肠菌群、致病菌、铜、铅、镉、无机砷、总汞、锌等
皮蛋(松花蛋)检测
检测标准:
《皮蛋》(GB/T 9694-2014)
《蛋制品卫生标准》(GB 2749-2015)
《无公害食品 皮蛋》(NY 5143-2002)
食品中铜的测定》(GB 5009.13-2017)
GB 2749-2003 蛋制品卫生标准
GB 2760-2011 食品添加剂使用卫生标准
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