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酱腌菜检测指标要求及标准介绍

作者:小强 时间:2022-09-13 来源:互联网

酱腌菜检测怎么做?如果您有酱腌菜及相关产品需要售卖,相关方需要您出具一份酱腌菜检测报告,不知道酱腌菜检测报告需要做哪些检测项目,有哪些检测标准的话,百检网可为您解决这些问题。

今天百检网就为大家介绍一下相关检测的知识。百检网提供权威有效的检测报告,主要业务范围包括纺织品、食品、农产品、环境土壤、环保等,为您提供便捷的检测服务。

酱腌菜检测相关标准:

GB 2714-2015食品安全国家标准 酱腌菜

GB/T 5009.54-2003酱腌菜卫生标准的分析方法

NY/T 437-2012绿色食品.酱腌菜

SB/T 10213-1994酱腌菜理化检验方法

SB/T 10214-1994酱腌菜检验规则

SB/T 10297-1999酱腌菜分类

SB/T 10301-1999调味品名词术语 酱腌菜

DB5113/T 4-2021酱腌菜小作坊生产规范

DB15/T 2272-2021兴安盟冷凉蔬菜卜留克 酱腌菜

DB15/T 2271-2021兴安盟冷凉蔬菜卜留克酱腌菜加工技术规范


酱腌菜检测指标:

1、感官要求

具有酱腌菜固有的色、香、味,无杂质, 无其他不良气味,不得有霉斑白膜。

2、理化指标

总砷(以As计)(mg/kg) ≤ 0.5

铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 1

亚硝酸盐(以NaNO2计)/(mg/kg)≤ 20

3、微生物指标

大肠菌群/(MPN/100g)散装 ≤ 90

大肠菌群/(MPN/100g)瓶(袋)装 ≤ 30

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 不得检出

4、防腐剂

GB2760中规定的酱腌菜适用的所有防腐剂:

化学防腐剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐,脱氢乙酸及其钠盐。

生物防腐剂:乳酸链球菌素,ε -聚赖氨 。

选用较为安全的生物防腐剂可有效解决酱腌菜的保质期和安全问题。

5、生产加工过程的卫生要求

应符合GB 14881的规定。

关于酱腌菜检测相关知识就介绍到这里。百检平台致力于为客户提供便捷的检测服务。简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业局限和行业瓶颈,打造出行业创新新平台。

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客户案例展示

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