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米酒检测怎么做 项目指标要求是什么

作者:张智强 时间:2022-09-21 来源:互联网

为了保证米酒及其相关食品的卫生安全,我们需要对米酒进行相关检测。米酒检测怎么做?检测标准及项目有哪些?今天百检网就给大家介绍一下米酒检测相关知识。

检测标准:

NY/T 1885-2017绿色食品 米酒

检测项目指标要求:

1、原料和辅料

大米、糯米、红米、黑米等应符合NY/T 419的要求。

其他原料应符合相应国家标准或行业标准的要求。

辅料应符合相应国家标准或行业标准的要求。

加工用水应符合GB 5749的要求。

食品添加剂应符合NY/T 392的要求。

2、感官——形态、色泽、气味、滋味、杂质

3、理化指标——固形物、还原糖、蛋白质、总酸、酒精度

4、污染物限量、食品添加剂限量和真菌毒素限量

无机砷(以As计)mg/kg<0. 15

铅(以 Pb 计)mg/kg<.3

镉(以 Cd计)mg/kg<0.2

锡(以 Sn计)mg/kg<100

苯甲酸g/kg不得检出(<0. 005)

糖精钠g/kg不得检出(<0. 005)

黄曲霉毒素<5

5、微生物限量——菌落总数、大肠菌群等

6、净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的要求。检验方法按照JJF 1070的规定执行。

关于米酒检测相关知识就介绍到这里。如果您有相关检测需求,请联系百检网,我们会**时间安排工程师与您对接确认相关检测事宜,为您报价。

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