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速冻汤圆检测指标项目及标准依据

作者:张智强 时间:2022-09-23 来源:互联网

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速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证。

检测项目:

外观、色泽、气味、过氧化值、酸价、水分、脂肪含量、砷含量、铅含量、大肠菌群、菌落总数等;

检测标准:

速冻汤圆SB/T 10423-2017

GB 2715-2016 食品安全国家标准 粮食

GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 21270-2007 食品馅料

LS/T 3240-2012 汤圆用水磨白糯米粉

SB/T 11073-2013 速冻食品术语

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