百检网首页 我的订单 400-101-7153

禁人工反式脂肪 台油品专家:食品业冲击不大

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    人工反式脂肪“伤心”将禁用。油品专家朱燕华今天表示,由于禁用讯息已讨论多年,且油品及食品业已调整技术,3年后禁用对食品业冲击不大。

    含人工反式脂肪食品容易导致心血管疾病,世界卫生组织也希望在2025年达到完全停止使用反式脂肪的目标,美国在今年6月宣布将在3年内禁止使用反式脂肪,台湾“食药署”今天预告也将跟进。

    台“食药署”预告订定“食用氢化油卫生标准”草案。简任技正曾素香表示,台湾地区将跟进美国禁用部分氢化植物油,亦即人工反式脂肪,预告后会公告,估计是今年底或明年初,食品业有3年缓冲期。

    动物、植物脂肪都具有脂肪酸,可分为饱和与不饱和,不饱和可再分为单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸,反式脂肪就属于不饱和脂肪酸。

    反式脂肪怎么来?台湾油品专家、食品工业发展研究所主任朱燕华说,植物油经氢化后,从液体转变成固态或半固态,若“完全氢化则不会有反式脂肪”,因为双键已饱和,油会较硬,无法直接使用。

    至于“不完全氢化”,朱燕华说,是指植物油经氢化处理,但是还没有达到完全饱和,油的成本低、口感好、可塑性好、安定性也好,常用在烘焙业,不过这对健康是有危害的,会增加坏胆固醇、降低好胆固醇,引发心血管疾病。

    不完全氢化油具有反式脂肪“伤心”,国际上也提出许多报告及禁用的声音。 她说,海外改用棕榈油或饱和度高的油代替,也有使用“酯化”,即用酵素,不过这个成本高、比较贵。

    对食品业影响,朱燕华分析 ,反式脂肪禁用已经讨论多时,3年后禁用对食品业冲系不大。

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

暂无相关资讯

行业热点

百检网