食醋检测标准介绍

作者：百检网时间：2021-06-22

　　本标准适用于酿造食醋和配制食醋。

　　GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

　　GB/T 4789.22 食品卫生微生物学检验调味品检验

　　GB/T 509.41 食醋卫生标准的分析方法

　　GB 8954 食醋厂卫生规范

　　定义

　　下列适用于本标准。

　　食醋

　　以粮食、果实酒类等含有淀粉糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种液体酸性调味品。

　　酿造食酷

　　单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成的液体调味品。

　　配制食醋

　　以酿造食醋为主体，与冰乙酸(食品级)、食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。

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食醋卫生标准 GB 2719-2003 食醋卫生标准

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