作者:百检网 时间:2021-07-27
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本番茄粉检测标准适用于以番茄或番茄酱为原料加工而成的番茄粉产品。
GB 2762 食品中污染物限量
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群的测定
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌与酵母计数
GB/T 4789.15 附录A 霉菌直接镜检计数法
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.4 食品中灰分的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品中铜的测定
GB 7718 食品标签通用标准
GB 8950 罐头厂卫生规范
GB/T 10004 耐蒸煮复合膜、袋
GB/T 12293 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定
GB/T 14215 番茄酱罐头
NY/T 956-2006 番茄酱
试验方法
1 感官检测
1.1 滋味
取5g试样,用100mL水溶解,水溶液应具有番茄应有的滋味,无异味。
1.2 色泽、组织形态及缺陷
取20g试样倒于白色搪瓷盘上,目测观察色泽、组织形态、结块及焦粉。
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