作者:百检网 时间:2021-09-15 来源:互联网
说起荞麦,大家肯定都不会陌生。荞麦面、荞麦馒头等等这些都是用荞麦碾磨成粉加工而成的食物。荞麦里有什么营养成分呢?荞麦未知物分析,中化研究所带你一起来了解。 荞麦(学名:Fagopyrum esculentum Moench.),别名:甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本。茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形,长2.5-7厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖,基部心形,两面沿叶脉具乳头状突起。 荞麦是短日性作,喜凉爽湿润,不耐高温旱风,畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布,在亚洲和欧洲也有分布。 荞麦性甘味凉,有开胃宽肠,下气消积。治绞肠痧,肠胃积滞,慢性泄泻的功效;同时荞麦还可以做面条、、凉粉等食品。 荞麦为一年生草本植物,生育期短,抗逆性强,*耐寒瘠,当年可多次播种多次收获。茎直立,下部不分蘖,多分枝,光滑,淡绿色或红褐色,有时有稀疏的乳头状突起。叶心脏形如三角状,顶端渐尖,基部心形或戟形,全缘。托叶鞘短筒状,顶端斜而截平,早落。花序总状或圆锥状,顶生或腋生。春夏间开小花,花白色;花梗细长。果实为干果,卵形、黄褐色,光滑。茎紫红色,叶子三角形,开白色小花,子实黑色,磨成面粉供食用。 荞麦功效 一年生草本,生育期短,搞逆性强,*耐寒瘠,当年可多次播种多次收获。茎直立,下部不分蘖,多分枝,光滑,淡绿色或红褐色,有时有稀疏的乳头状突起。叶心脏形如三角状,顶端渐尖,基部心形或戟形,全缘。托叶鞘短筒状,顶端斜而截平,早落。花序总状或圆锥状,顶生或腋生。春夏间开小花,花白色;花梗细长。果实为干果,卵形、黄褐色,光滑。有多个栽培品种,尤以苦荞为较具营养保健价值。茎紫红色,叶子三角形,开白色小花,子实黑色,磨成面粉供食用. 百检网以荞麦农产品未知物分析需求和科技进步为导向,以资源整合、技术共享为基础,分析测试、工业诊断、工艺改进、荞麦农产品检测开发,致力于搭建产研结合的桥梁,成功的助力企业升级。百检网竭诚欢迎您的洽谈、合作。咨询热线:400-101-7153。
荞麦营养丰富,据分析:其籽粒含蛋白质7.94%~17.15%、脂肪2.00%~3.64%、淀粉67.45%~79.15%、纤维素1.04%~1.33%。日本学者研究报导:荞麦的营养效价指标为80~92(小麦为70,大米为50)。
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