作者:百检网 时间:2021-09-15 来源:互联网
样品名称:肉豆蔻油(Nutmeg oil)
概括说明:
肉豆蔻为肉豆蔻科、肉豆蔻属,常绿乔木。主产于印度尼西亚、斯里兰卡、毛里求斯、印度、美国、英国、中国的四川、广西等地。水蒸气蒸馏干种子,得肉豆蔻油,得油率为 6%~10%。肉豆蔻油为无色至淡黄色液体,相对密度 d<sup>20</sup><sub>20</sub> 0.883~0.917,折光率n<sup>20</sup><sub>D</sub>1.475~1.488。
主要成分:肉豆蔻酚醚、丁香酚、异丁香酚、芳樟醇、香叶醇、黄樟油素、龙脑、柠檬烯、蒎烯等。
理化性质:辛香、木香、萜烯、樟脑、肉豆蔻香气和味道。
用途:作为重要的食用辛香料,用于调配香荚兰、胡椒、芥末、浆果、调味品、肉味等香精,也可少量用于调配日用香精。
用量: 在较终加香食品中的建议用量为 1~640mg/kg。 ------百检网成分检测
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