糕点检测

检测范围：糕点，油炸糕点，蛋糕点，烘烤类糕点，发酵类糕点，食品糕点，西式糕点，自制糕点，散装糕点等。

检测项目：色素检测，卫生检测，山梨酸检测，感官检测，理化检测，微生物检测，食品添加剂检测，净含量检测等

例：

       酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、富马酸二甲酯、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸、计）、纳他霉素、三氯蔗糖、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

糕点检测标准

DB63/T 693-2008 油炸糕点

DB63/T 694-2008 烘烤糕点

GB/T 12140-2007 糕点术语

GB/T 20977-2007 糕点通则

GB/T 30645-2014 糕点分类

DB13/T 1294-2010 花生酥糕点

LS/T 3208-1993 糕点用小麦粉

GB/T 23780-2009 糕点质量检验

GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准分析

NY/T 1890-2010 绿色食品 蒸制类糕点

GB/T 23812-2009 糕点生产及销售要求

SB/T 1022694 月饼类糕点通用技术条件

SN/T 3261-2012 出口烘烤类糕点中污物检测

NY/T 2108-2011 绿色食品 熟粉及熟米制糕点

GB/T 7099-2015 食品安全标准 糕点、面包

DBS43/T 002-2017 食品安全地方标准 挤压糕点

GB 8957-2016 食品安全标准 糕点、面包卫生规范

GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验

GB 31647-2018 食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范

GB 31646-2018 食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范

GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数