广州市水产品快速检测单位_机构_部门

水产品在我国动物产品消费中始终占有重要位置，消费份额较大，全国人均水产品消费约占猪牛羊肉消费量的一半。目前国内市场的水产品主要以鲜活为主，伴随国民生活水平的提升，对水产品需求量也在逐年增加，也促使了水产养殖业的快速发展，但同时也引起了不少的质量安全问题。养殖户为了有效的预防鱼类的疾病，增加产量，会偷偷的非法使用禁用药物，加之操作不规范，会导致水产品质量下降，如果人食用了药物超标的水产品，严重的会有生命危险。目前水产质量安全问题已日益突出，引起了政府和人们的广泛关注。

国内外均以孔雀石绿和其代谢物无色孔雀石绿的总量为测定指标，目前测定方法主要有仪器分析测定(高效液相、液相色谱质谱联用等)、免疫学检测技术(酶联免疫检测技术、胶体金检测技术等)和微光探测与免疫学技术的结合（荧光定量检测技术）。

水产品孔雀石绿快速检测检测原理：

孔雀石绿残留检测试纸条应用了竞争抑制免疫层析的原理，样本中的孔雀石绿在流动的过程中与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合，抑制了抗体和NC膜检测线（T线）上的孔雀石绿—BSA偶联物的结合，从而导致检测线颜色的变化。当样本中没有孔雀石绿或孔雀石绿低于检测限时，T线显色强于C线或与C线显色无差异；当样本中的孔雀石绿超过检测限时，T线不显色或明显弱于C线；而无论样本中是否含有孔雀石绿，质控线（C线）都会显色，以示检测有效。

由于孔雀石绿具有高残留性，使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色，有些经浓度较大孔雀石绿溶液浸泡过的鱼，甚至会呈青草绿色，通过观察鱼鳍、鱼鳃可以辨别。一般情况下，鱼鳃是鲜红色且不会附有脏物，但孔雀石绿溶液浸泡过的鱼鳃因失血过多而发白，或因出血而带有瘀血，呈紫红色。

水产品是国民餐桌上的重要组成，国家政府也一直致力于解决食品的安全问题，近年来更是针对水产品的药物残留加大了抽检力度，而孔雀石绿一直是人民关注的重点，但由于现有检测技术的样本前处理较繁琐，使得抽检率无法大幅提升。因此，随着政府的进一步加强，快筛市场对现有检测技术也必将提出更高的要求。快速、便捷、准确、智能化等一直是快速检测的重要需求。