作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
我国是世界上较大的食用菌生产大国,人工栽培的食用菌种类较多。食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品,含有生物活性物质如:高分子多糖、β-葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。
食用菌检测范围:
常见食用菌:香菇,草菇,蘑菇,木耳,银耳,猴菇,竹荪,松露,白灵菇,杏鲍菇,金针菇,冬虫夏草等。
其他:食用菌罐头,野生食用菌,人工养殖食用菌,大棚食用菌,保健食用菌,出口食用菌。
食用菌检测项目:
营养成分分析:蛋白质、粗脂肪、粗纤维、还原糖、总糖、矿质元素、游离氨基酸;
常规检测:ph值、净含量、活性物质、水分、灰分、蒸发残渣、灼烧残渣、硒含量、质量;
成分分析:主成分分析、对比分析、未知物分析、全成分分析、定性定量分析;
卫生指标:农残、重金属、二氧化硫、毒理检测、荧光物质;
微生物指标:菌落总数、大肠杆菌、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。
一提到蔬菜,就不得不说“农残”。蔬菜中农药残留的问题由来已久,据调查显示,我国农药需求量在世界范围内排**。换句话讲:我国是世界上使用农药*多的国家。而许多农药是有毒的,使用农药后,农作物带有农药残留,令农作物中含有毒素。这就是农残,农残严重威胁着我们的健康。
很多人不仅喜欢吃果蔬,而且喜欢吃生果蔬;还有很多人为了保持瓜果的营养价值,喜欢带着皮一起吃。但是这里有一个基本的卫生前提,就是去净残毒。蔬果残留农药的主要类型是有机磷类和有机氯类。长期食用没有清洗干净带有农药残留的蔬菜瓜果,必然会对人体健康带来*大的危害。
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