作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
花生油简介:
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,食用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
花生油质量现状:
我国食用油市场目前存在的主要质量安全问题表现为:卫生指标如酸价、过氧化值、溶剂残留量超标,食用油掺假,泔水油及添加非食用添加剂、工业用油,散装油容器污染等。
花生油检测项目包括:
水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值、溶剂残留量、加热试验、含皂量、油酸、亚油酸、微生物、黄曲霉毒素、亚麻酸等指标。
花生油检测方法:
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 5528 动植物油脂水分及挥发物含量测定
GB/T 5530 动植物油脂酸值和酸度测定
GB/T 5538 动植物油脂过氧化值测定
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
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