1 范围
本标准规定了沙糖橘的定义，质量要求，试验方法、检验规则，以及包装、标志、运输和贮藏。
本标准适用于沙糖橘鲜果。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB 191—2000 包装储运图示标志
GB 6543-86 瓦楞纸箱
GB 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB 10547 柑橘储藏
GB 14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法
GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.17 食品中汞的测定方法
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法
GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法
GB/T 8210 出口柑橘鲜果检验方法
GB/T 13607 苹果、柑橘包装
GB/T 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法
GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定方法
GB/T 17332 食品中氯和拟除虫菊酯类农药
GB/T 17333 食品中除虫脲残留的测定
NY 5014 无公害食品柑橘
SN 0520-96 出口粮谷中烯菌灵残留量检验方法
SN 0606-96 出口乳及乳制品中噻菌灵残留量检验方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
3.1 果蒂完整 calyx entirety
果实采收后，留在果实上的果蒂具有平整的果梗和萼片。
指采摘果实时，用果剪齐果蒂处剪平齐。
3.2 腐烂果 decay fruit
遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。
3.3 缺陷果 defect fruit
果实在生长发育、采摘和采后过程中受物理化学或生物作用,造成外观质量或内在品质上存在缺陷的果实。
3.4 裂果 dehiscent fruit
果面皮层出现开裂的果实。
3.5 日灼伤 sun scald
果实受烈日照射后果皮被灼伤后形成的干疤。
3.6 网纹 sparse vermiculated mottle
分布在果实表面的网状纹痕。
3.7 深疤 deep scar
果皮上凹陷较深且大、已木栓化的疤痕。
3.8 煤烟菌迹 sooty mould pollution
煤烟病菌覆盖在果面形成的一层似煤烟的黑色物。
3.9 成熟度 ripe degree
指果实发育到可供食用的程度。
3.10 水肿 watery breakdown
果皮色淡饱胀,果有异味,是贮藏生理性病害。
3.11 枯水 granu lamion
果实贮藏时发生皮发泡,皮肉分离,汁胞失水干枯的生理性病害。
3.12 冻伤 freezing injury
不适宜的低温使果实产生汁胞枯水的受冻伤现象。
4 要求
4.1 分级标准按表1表2执行。
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