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安徽省食药监局:蒸煮东西不能用自来水是谣言

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

      随着气温的升高,人们的 饮水量也在增加,网络上关于水的谣言也随之增多。为此,安徽省 食药监局对近几年来关于水的主要谣言进行了梳理、辟谣,并普及相关知识, 预防谣言再次生害。
 
  网上有传言称,桶装矿泉水开封3 天后,其细菌含量比 自来水都多,是典型的“危险水”。对此,省食药监局表示,桶装水开封后,水体与空气接触一段时间后虽然会产生细菌,但这并不能说明该桶装水不能喝了。细菌可分为有益菌、有害菌和既无益也无害菌。在保证卫生的情况下,只有在流行病盛行等*端情况下才会有致病菌进入开封的桶装水而影响饮用安全,其他时候空气中的细菌不会影响桶装水的饮用安全。
 
  微信朋友圈流传,盖着锅盖蒸煮食物时,自来水经过加热后,其中含有的氯会全部包覆在食物上,而氯有致癌的危险。传言据此称,蒸煮东西不能用自来水,要用开水或已过滤掉氯的水。对此,省食药监局表示,该说法夸大了余氯的影响。目前,我国自来水消毒大都采用氯化法。根据世界卫生组织的有关数据,人体对氯有一定的耐受量。假设这些氯全部来自于饮用水,那么自来水中氯的含量约为5mg/L。而我国规定自来水出厂的余氯含量为0.05mg/L~4mg/L,而且目前尚无足够证据表明氯是致癌物。更重要的是,蒸煮东西时大部分的余氯会分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发,后者不会影响健康,所以完全没必要担心有氯“包覆在食物上”。
 
  微信朋友圈传言称纯净水是“穷水”,不含任何微量元素,还列举了喝纯净水对人体的其他危害。对此,省食药监局表示,喝水是为了补充水分,不是为了补充微量元素。人体获取矿物质及微量元素的主要来源是蔬菜、水果、米饭、肉类等。人体内的营养元素不会被水“一冲就没了”,一个体重60千克的成年人,体液为36千克到42千克,而成年人**的饮水量一般不会超过2升,对人体内的钙离子浓度影响不大。
 
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