涉嫌“口水油”回炉做锅底，“小龙坎老火锅”接受上海监管部门普查

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

　　在全国开有600多家门店的“小龙坎老火锅”近日被曝光后厨存在诸多“猫腻”，比如重复利用消费者食用过的火锅锅底、回收顾客的剩菜后再卖出、将碗杯和拖把放在同一个容器内清洗、工作人员不办健康证等，消费者得知后大呼恶心。

　　查看相关曝光视频，出现上述“猫腻”的“小龙坎老火锅”门店分布在吉林长春、江西南昌、黑龙江哈尔滨等城市，那么，上海市场上的8家“小龙坎老火锅”是不是也有问题？

　　5月29日，这8家门店所在的长宁、闵行、黄浦、静安、宝山、浦东等6个区的市场监管部门均开展了行动，重点对门店的证照、餐厨废弃油脂收运等情况进行了现场检查，未发现存在其他城市门店被曝光的问题。

　　小龙坎老火锅百联南方购物中心店后厨，闵行区市场监管局执法人员对餐厨废弃油脂的存放和去向进行检查

　　各类问题中，消费者*关心的是火锅汤底是否用了“老油”，也就是回收再利用的“ 口水油”。

　　根据《*高人民法院、*高人民检察院、公安部关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，用废弃油脂等非食品原料生产加工“食用油”，以及明知是利用“地沟油”生产加工的油脂而作为食用油销售的行为，均属于“地沟油”犯罪，严重危害人民群众身体健康和生命安全，依照刑法第144条生产有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任，可处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

　　汇总各区市场监管部门的检查信息后，记者发现，判断火锅店是否使用“老油”的方法主要有三种：其一，查看该店餐厨废弃油脂的收运协议及台账；其二，抽检火锅用油，对其中的过氧化值及酸价进行快速检测；其三，调取厨房内安装的“明厨亮灶”监控视频。尤其后两种方法，有没有用“老油”，马上可以判断。

　　小龙坎老火锅百联南方购物中心店的餐厨废弃油脂收运台账

　　小龙坎老火锅百联南方购物中心店的出菜口，上方的屏幕可以清晰地看到后厨的一举一动

　　29日上午，静安区市场监管局对万荣路上的“小龙坎老火锅”大宁音乐广场店进行了突击检查。经查，商家所使用火锅底料的油料由小龙坎总部派运，均为定型包装；商家餐厨废弃油脂由取得回收资质的上海三益环保科技有限公司收取，执法人员现场查见近期详细的回收记录，同时查见餐厅使用的煎炸油的供应商资质和相关送货凭证。

　　光有书面证据不够，执法人员现场对该商家煎炸油过氧化值及酸价进行了快速检测，检测结果在正常范围内，因此判断该店不存在使用回收油的情况。

　　静安区市场监管人员快检“小龙坎老火锅”大宁音乐广场店后厨用油

　　浦东、闵行、宝山3个区的市场监管部门还在检查过程中调取了“小龙坎老火锅”门店的“明厨亮灶”监控视频，经过数小时的反复查验，未发现后厨有回炉“老油”的情况。闵行区市场监管局相关负责人表示，随着技术的发展，上海在餐饮监管领域的手段越来越丰富，相比过去查看台账这种单一、费力的方法，使用快速检测和调看监控，能更加高效地抓住食品安全违法行为。

　　记者查阅上海市食药监局公布的上海市餐饮服务食品安全等级信息，并与相关区市场监管局核对后，发现沪上8家“小龙坎老火锅”门店只有2家近期食品安全监督公示结果为良好，其余6家均为黄色的“平脸”。这意味着该品牌火锅店的食品安全管理仍没有做到足够理想的水平。

　　比如，29日，长宁路上的“小龙坎老火锅”玫瑰坊店经查，虽然没有“大毛病”，但仍暴露出垃圾桶未加盖、砧板未加标识等管理漏洞，长宁区市场监管局的执法人员已责令商家立即整改。执法人员表示，火锅店一直是监管的重点，除了存在“老油”回炉、餐饮具清洗消毒不力、生熟交叉等风险外，还可能存在“偷用”罂粟碱类物质等问题。

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台，是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务，简化检测流程，提升检测服务效率，利用互联网+检测电商，为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率，打破行业壁垒，打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变？

1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；

2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；

3、工程师一对一服务，让检测更精准；

4、免费初检，初检不收取检测费用；

5、自助下单快递免费上门取样；

6、周期短，费用低，服务周到；

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；

8、检测报告权威有效、中国通用；

客户案例展示

行业热点

四大国际贸易质量纠纷类型

关于国际贸易质量纠纷类型大家了解多少？买方提出质量纠纷是每一个出口商不愿意看到的情况，在国际贸易越来越频繁的前提下碰到贸易质量问题时候，买方以质量问题为由要求折扣、退货、拖欠货款甚至反索赔，是国际贸易当中经常会遇到的情况。不少质量问题是因为买方非常的无理挑剔而引起的，中国很多的出口企业因事先在贸易过程当中没有做好准备工作，往往陷入被动之中。

篷布检测你了解多少呢

篷布是一种高强度、具有良好韧性及柔软程度的防水材料，常被用作帆布、带聚氨酯涂层的涤纶或制作成聚乙烯类塑料。

RED认证需要准备什么资料

RED（无线电设备指令）认证是欧盟强制性CE认证模式下针对无线产品认证的其中一种，具备无线发射频率的产品：平板电脑、无线门铃、蓝牙设备、WiFi设备、无线报警设备、无线电接收和传输设备、电话、电脑等都需要申请RED认证。

疫情当下环境监测采样和实验人员应如何避免感染风险

SASO（沙特标准局）更新RoHS法规执行日期

沙特阿拉伯标准局SASO (Saudi Standards, Metrology and Quality Organization)宣告原定于2022年1月5日实施的RoHS (Restriction of Hazardous Substances)技术法规将分阶段推迟6个月执行，具体时间见下表：

小心！这些行为将被撤销认可资格

每个月，中国认可都会发布近期暂停撤销注销认可资格的机构名单。那么，到底哪些是红线，什么样的行为会被撤销认可资格呢？这里划了11条红线，包括但不限于以下行为会被撤销认可资格

英国UKCA认证新要求

2021年8月24日，英国商业、能源和工业战略部(Department for Business, Energy & Industrial Strategy)发布最新的UK Conformity Assessed(UKCA)标志使用通知：针对大部分产品,UKCA标志的强制执行日期将从2022年1月1日延期至2023年1月1日。此前英国政府规定，在英国脱欧过渡期结束后，从2021年1月1日起

中国智能传感器行业市场规模将达数百亿美元

智能传感器检测上百检网，就近安排资质实验室，价格优惠，周期短

墙体发霉、长霉菌？防水涂料就该这么选！

地板渗水、墙面冒汗、衣物受潮，连吸一口气都能感受到空气的潮湿，这是不是最近南方人的屋内状况。但是这样湿漉漉的环境下，你家墙面受得住？墙体出现霉斑、腐烂、恶臭等现象。你可能不知道墙体发霉的危害有多大，墙体发霉滋生出霉菌，霉菌的孢子粉随空气流动，引发呼吸道疾病和过敏症状，如支气管炎、扁桃体炎、哮喘病等。免疫力低的人接触到可能会头疼，发烧，皮肤或黏膜发炎。所以内墙防水涂料没选好，不仅影响家居的整体美观，

乳胶枕辨别真假的方法

随着近几年旅游业的发展，越来越多的人去东南亚国家旅游，人们对乳胶寝具开始有了一定的认知，对于寝具也有了一定的追求，其中枕头是寝具里面最重要的组成部分之一，市面上各种填充物的枕头数不胜数

版权与免责声明

①本网注名来源于“互联网”的所有作品，版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一个月内与本网联系，联系邮箱service@baijiantest.com，否则视为默认百检网有权进行转载。

②本网注名来源于“百检网”的所有作品，版权归百检网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品，请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：百检网"。违者本网将追究相关法律责任。

③本网所载作品仅代表作者独立观点，不代表百检立场，用户需作出独立判断，如有异议或投诉，请联系service@baijiantest.com

全行业甄选实验室

最快1天出报告

全程管控、质量保障

省钱、省时、省力

关于我们 万检（上海）信息科技有限公司（简称：百检网）是国内知名B2B检测电商服务平台，专注于为第三方检测机构以及中小微企业及个人用户搭建互联网+检测电商服务平台。平台汇集了国内外权威检测机构（CNAS/CMA）,其中不乏国家级、省级重点实验室以及国际知名检测机构，为广大用户提供一站式检测服务。

客服热线 400-101-7153 专属服务：156 0190 2607 企业邮箱：Service@Baijiantest.Com 联系地址：上海市徐汇区宜山路700号

关注百检

微信公众号

官方微博

首页检测能力合作机构检测服务检测标准检测资讯检测新闻检测问答技术知识检测百科产品专题入驻合作关于百检法律申明

百检集团