淮安市学校食堂等将100%开展明厨亮灶提质扩面工程

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

实施“透明放心菜市场提升工程”、开展3.0版明厨亮灶提质扩面工程……8日，记者从淮安市食药监局获悉，2018年市食药监局将继续完善食品安全透明共治体系建设，打造透明系统升级版。

　　全力推进透明合格食品生产管理系统建设应用。全市正常生产的获证食品企业全部加入系统；推动系统与其他相关业务平台对接，实现数据互联互通；完成省食品安全电子追溯体系建设任务，实现乳制品、白酒、食品添加剂三类企业主导产品全覆盖。

　　深入推进流通环节“两个透明”建设。一是实施“透明商超扩面工程”。督促连锁商超、农村食品店的重点品种供货商以及学校大宗食品供货商批发商主动加入透明流通食品系统；对配送车辆实行备案管理；对食品流通统一进货台账，统一信息公示，统一退货记录。全市新发展100户“E票通”系统用户，通过“E票通”倒逼机制，实现流通食品源头批发信息化、配送备案制度化、终端零售规范化。二是实施“透明放心菜市场提升工程”。完善菜市场系统数据；试点“基地+市场”“公司+农户”模式；将水产品、猪肉批发市场建成透明放心菜市场，通过实施“放心猪肉工程”，实现猪肉监管源头“两证”电子化、中间配送冷链化、市场交易规范化。每个县区建成1家以上十佳菜市场、10个以上百优示范摊位，在1家以上菜市场试点肉品专用电脑秤，在菜市场建立1个以上基地直销点。

开展3.0版明厨亮灶提质扩面工程建设，提升学校食堂、养老服务机构、网络供餐单位等系统应用率和运行质量。全市学校（含托幼机构食堂、大型以上餐馆、县区城区养老服务机构****上线运行，旅游景区饭店、中小型餐馆50%上线运行，推进网络供餐单位系统应用；建成9条透明安全餐饮美食示范街。

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