兰州将对餐饮行业实施风险分级管理特定人群供餐企业纳入高风险管理

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

在原有量化分级管理（进店看笑脸的基础上，今年我市将对全市餐饮服务行业进行风险评估，划定风险等级。这是3月19日，记者从市食药监局了解到的。“风险等级的划定决定了对企业的监管频次。此举一方面有利于行业规范，另一方面便于我们更好地监管企业。”市食药监局相关负责人说。

　　 1　特定人群供餐企业纳入*高静态风险等级

　　“为了更好地反映企业的真实情况，我们将风险评级分为两部分，静态风险因素和动态风险因素。”市食药监局相关负责人说，“所谓静态风险因素是根据企业类型、经营规模事先划定一个框框，将全市的餐饮企业**分门归类。动态风险因素的评定则来源于日常的监督检查动态。”

　　市食药监局相关负责人介绍，静态风险等级按照量化分值划分为Ⅰ档、Ⅱ档、Ⅲ档和Ⅳ档。前两档（低风险、中低风险主要为从事不含高危易腐食品的热食类食品制售、糕点类食品制售、冷食类食品制售小型餐饮服务企业和中型餐饮服务企业。Ⅲ档（中高风险的食品生产经营者包括从事含高危易腐食品的热食类食品制售、糕点类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售等餐饮服务企业。

　　值得注意的是，此次静态风险等级Ⅳ档（高风险的食品生产经营者包括：主要为特定人群（包括病人、老人、学生等提供餐饮服务的餐饮服务企业；大规模或者为大量消费者提供就餐服务的中央厨房、用餐配送单位、单位食堂等餐饮服务企业。“之所以将特定人群供餐企业纳入*高风险，一是特定群体需要投入更多的监管经历，另一个则是根据我们近年来日常监督检查中发现的问题。两者综合考虑进行划定。”该负责人说。

　　确定了静态风险这个硬指标，动态风险则根据执法人员在日常监督中发现的问题进行评价。

　　 2　风险等级越高监管频次越多

　　采访中记者了解到，风险等级的*终划定将结合静态风险和动态风险，综合考虑，利用公式计算得出。“从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。企业风险等级评定后，并非一成不变，参照日常监督检查发现的问题，我们还制定了一套升降级的评定方法。”该负责人说，“各县区食药监管部门根据餐饮服务提供者日常监督检查、监督抽检、违法行为查处、食品安全事故应对、不安全食品召回等食品安全监督管理记录情况，对行政区域内的食品生产经营者的下一年度风险等级进行动态调整。”

　　风险等级的划定，一方面是对全市的餐饮服务企业进行重新摸底，掌握底数，分门别类。另一方面，食药监部门将根据企业风险等级采取不同的监管方式。“根据不同的等级采取不同的监管方式，等级越高监管频次越多，检查的内容也越多。”

　　此外，餐饮服务提供者风险等级评定的结果将记入食品安全信用档案，作为企业信用评价的重要考量因素。

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台，是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务，简化检测流程，提升检测服务效率，利用互联网+检测电商，为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率，打破行业壁垒，打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变？

1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；

2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；

3、工程师一对一服务，让检测更精准；

4、免费初检，初检不收取检测费用；

5、自助下单快递免费上门取样；

6、周期短，费用低，服务周到；

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；

8、检测报告权威有效、中国通用；

客户案例展示

行业热点

市场监管总局、民政部曝光10起行业协会违规收费案例

行业协会乱收费行为蚕食了企业利润，社会反映强烈。各级市场监管部门和民政部门按照国务院要求，组织开展行业协会收费行为抽查检查工作，着力规范和整治行业协会乱收费问题，减轻企业负担，保护和激发市场主体活力。为有效震慑违法违规行业协会，广泛宣传收费政策，加快营造不敢乱收费、不能乱收费、不想乱收费的良好环境

国标rohs认证哪家机构性价比高？

　　中国RoHS标准主要适用于境内生产、销售和进口电子信息产品过程中控制和减少电子信息产品对环境造成污染及产生其它公害，适用本办法，促进电器电子行业清洁生产和资源综合利用，鼓励绿色消费，保护环境和人体健康。

不同口罩有哪些不同的检测标准

不用的类型的口罩有不同的测试标准，来说说市面上常见的几种口罩的测试标准。本篇文章针对的是口罩检测需求的厂家、经销商、企业。如果您是消费者，请看这篇科普，教您如何在疫情期间选择合适的口罩。

纺织品检测实验室如何确保安全？

纺织品检测实验室如何确保安全？纺织品检测实验室指的是从事纺织原料、纺织制品、服装及其羽毛绒的感官和理化检测的实验室（以下简称实验室）

国家标准净含量允许误差范围

国家标准净含量允许误差范围净含量允许偏差范围是什么？国家技术监督局、国内贸易部和国家工商行政管理局最近联合制定了《零售商品称重计量监督规定》,对不同类别的食品,按其价值的高低。在称重计量时的允许误差作出了朋确的具体规定。粮食、蔬菜、水果类:每公斤价值在6元内的,称重1公斤以下的,允许20克的误差;1公斤至2公斤,允许40克的误差;2公斤以上至4公斤,允许80克误差;4公斤以上至25公斤的

皮革家具如何进行检测

随着家具皮革行业的快速发展，消费者对皮革质量的不断追求和绿色消费趋势意识的提高，企业也面临着皮革市场带来的无限商机和巨大挑战。皮革制造商、产品设计师或采购单位需要充分了解皮革的物理性质、化学性质和产品的最终性能，以确保选择正确的材料来生产客户满意的产品。

高效净化竟是虚标，车载空气净化器真的有用？

年初央视《每周质量报告》栏目公布了一则重要预警：“车载空气净化器乱象”。栏目组报道了车载空气净化器出现的一系列问题：江苏省市场监管局2018年—2019年监督抽查车载净化器不合格率超30%。对颗粒物的净化效果来讲，对于三立方米的试验舱，想要

检测仪器严守安全门，紧跟粮食科技创新规划

百检网：检测仪器严守安全门，紧跟粮食科技创新规划

南宁市市场监管局召开2022年全市鲜湿粉类食品生产质量提升培训会

粉类食品检测上百检网，就近安排资质实验室，价格优惠，周期短

廊坊市市场监督管理局发布夏季餐饮食品安全消费警示

百检网：廊坊市市场监督管理局发布夏季餐饮食品安全消费警示

版权与免责声明

①本网注名来源于“互联网”的所有作品，版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一个月内与本网联系，联系邮箱service@baijiantest.com，否则视为默认百检网有权进行转载。

②本网注名来源于“百检网”的所有作品，版权归百检网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品，请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：百检网"。违者本网将追究相关法律责任。

③本网所载作品仅代表作者独立观点，不代表百检立场，用户需作出独立判断，如有异议或投诉，请联系service@baijiantest.com

全行业甄选实验室

最快1天出报告

全程管控、质量保障

省钱、省时、省力

关于我们 万检（上海）信息科技有限公司（简称：百检网）是国内知名B2B检测电商服务平台，专注于为第三方检测机构以及中小微企业及个人用户搭建互联网+检测电商服务平台。平台汇集了国内外权威检测机构（CNAS/CMA）,其中不乏国家级、省级重点实验室以及国际知名检测机构，为广大用户提供一站式检测服务。

客服热线 400-101-7153 专属服务：156 0190 2607 企业邮箱：Service@Baijiantest.Com 联系地址：上海市徐汇区宜山路700号

关注百检

微信公众号

官方微博

首页检测能力合作机构检测服务检测标准检测资讯检测新闻检测问答技术知识检测百科产品专题入驻合作关于百检法律申明

百检集团