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南通港闸区春季校园食堂专项检查 保障师生“舌尖上的安全”

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

   天气逐渐转暖,为致病性微 生物的生长繁殖提供了有利条件, 学校 食物中毒 事件也将进入易发、高发期,为做好新学期学校 食品安全 管理工作,进一步强 化学校食品安全主体责任,健全食品安全管理制度,积*推进先进管理模式,有效防控群体性 食品安全事故的发生。近日,港闸区市场 监督管理局联合区教育局全面开展了春季学校及周边食品安全专项 检查行动。
 
  此次专项检查覆盖全区59家学校 食堂,8家校内食品销售单位以及166家校园周边的小食品店、小餐饮、小摊贩,累计出动检查人次数198人次。检查过程中重点突出“六查六看”:一是查经营资质,看是否存在无证或超范围经营违法行为;二是查管理制度,看各项规章制度是否健全,是否开展自查自纠,是否进行岗前人员培训,是否落实人员健康等管理制度;三是查内外环境,看是否符合食品经营卫生要求,学校食堂洗消保洁、加工操作等重点区域是否干净整洁;四是查设施设备,看冷冻冷藏、食品留样、餐具消毒保洁等设施设备是否维修保养,是否正常运行;五是查加工操作,看是否落实餐饮服务食品安全操作规范,加工人员是否保持个人卫生,待加工原料是否及时检查,熟制食品是否烧熟煮透,食品留样及贮存条件是否符合要求等;六是查索证索票,看是否严格履行进货查验制度,是否存在经营使用标签标识不符合规定或过期变质食品等违法行为。检查中,监管人员还对567人次食品经营从业人员进行了培训。
 
  从检查情况看,港闸区学校食堂食品安全总体水平较好,部分学校利用寒假期间对食堂布局进行了优化改造,实施明厨亮灶和五常、6T等先进管理模式的单位数较去年有所增加。但个别学校食堂仍存在未设置二次更衣室,晨检制度落实不到位、原料出入库记录不全、地面积水等现象。针对检查发现的问题,检查组现场提出整改建议,要求学校食堂及相关经营单位对照问题限期落实整改,并要求学校深入开展自查,对标补短。
 
  学校食堂食品安全作为食品安全监管的重中之重,必须做到职能对接不脱节、日常巡查不懈怠、监管要求不放松。下一步,港闸区市场监管局将根据此次检查提出的整改建议,后续组织跟进督查,确保整改措施落实到位,净化学校食品消费环境,切实保障广大师生身体健康和生命安全。
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