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政协委员孙宝国:没有科技创新就没有食品安全水平提升

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

   
3月8日,由中国经济网和中国食品科学技术学会举办的第七届“两会议食厅”活动在中国经济网举行。
图为全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国。

 
  针对“科技创新和 食品安全的发展与挑战”的话题,3月8日,全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国做客中国经济网“两会议食厅”时表示,没有科技创新就没有食品安全水平的提升,也就难以应对越来越复杂的食品 安全问题和 消费者对食品安全提出的新要求。同时,他还建议,在食品宣传法律 法规方面,企业不能标注“不添加、无添加、零添加”,避免误导消费者。
 
  孙宝国以抗氧化剂为例介绍称,我国自主研发的竹叶抗氧化剂,能够有效的使油炸食品中的致癌物丙烯酰胺的含量大大降低。而这种抗氧化剂又是天然提取物质,尽管与人工的作用无异,但是很好的迎合了消费者对天热添加剂的追求。
 
  对于科技创新给提升食品安全带来新的机遇,孙宝国表示,从给罐头食品防腐来看,新的常温灭菌方式,很好的保留了食物的原味,也受到了消费者的欢迎。在孙宝国看来,这都是新技术的应用带来的新机遇,而中国未来的食品安全保障水平提升,同样离不开各类新技术的研发和应用,这也是食品科技界需要不断研发和努力的方向。
 
  孙宝国还表示,食品安全是健康的基础,食品产业需要以此为努力方向,还要向消费者宣传食品常识,了解基本的营养知识。
 
  3月8日,由中国经济网和中国食品科学技术学会举办的第七届“两会议食厅”活动在中国经济网举行。来自食品行业的多位代表委员、相关主管部门领导以及行业专家以“科技创新提升食品安全水平”为主题,深入探讨了在营养健康升级背景下,科技创新和食品安全的发展与挑战。
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