鹤岗市开展春季学校食堂食品安全大检查
作者：百检网 时间：2021-11-15 来源：互联网
春节过后，各
一是督促学校建立健全以校长为**责任人的食品安全责任制和学校食物中毒责任追究制度，严格审查学校食堂经营者的资质，不得将学校食堂承包给不具备资质的人员经营。与学校签订食品安全承诺书，督促学校落实各项食品安全管理措施，消除食品安全隐患，防止食物中毒事件发生，不断提高学校食堂食品安全整体水平。
二是重点对从业人员的健康证明、索证索票情况及食品台账记录情况、食品原料是否存在过期现象、餐具消毒柜及洗碗机是否正常运转、冰柜的保存温度等进行了认真细致地检查，避免因为寒假时学校食堂有些设备停止运转而出现安全隐患。
三是要求从业人员严格遵守餐饮服务操作规范相应规定，坚决禁止出售皮蛋、四季豆、发芽土豆、鲜黄花等高风险食品和凉拌菜，发现问题及时处理，确保学生饮食安全。
根据检查情况，各学校对食堂安全都很重视，总体状况较好。但仍存在个别学校留样管理不规范、生食品和半成品未分柜存放等问题，执法人员要求食堂管理者迅速整改。通过检查，有效提升了学校食堂负责人的安全意识和责任意识，确保校园不发生食品安全事故。
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