保山市食品安全委员会办公室关于防范春季食物中毒事件发生的预警公告

    进入春季，随着气温逐渐升高，各种细菌生长繁殖活跃，人体易感性增强，易引发食物中毒事件。为有效防范食物中毒事件的发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，保山市食品安全委员会办公室依据《保山市食品安全事故应急预案》发布如下预警公告：

    一、各级食品安全委员会办公室及有关成员单位、食品生产经营单位要认真落实食品安全责任，加强宣传培训，进一步普及食品安全知识，正确引导人们养成良好的饮食习惯和卫生习惯，强化公众食品安全意识。

    二、春暖花开，市民外出春游踏青时应慎食野果野菜，谨防误食有毒植物引起中毒；外出就餐要注意饮食安全，选择证照齐全、量化分级等级评定高、食品安全保障能力好的餐饮单位，尽量选择煮熟煮透的食物，慎用生、凉菜肴，防止各类食物中毒事件的发生。

    三、居家食品要规范储藏，要做好餐饮具的清洗消毒工作；加工生、熟食品的工具、容器要分开使用，防止交叉污染；提倡“现买、现做、现吃”，熟食品应及时食用，隔餐、隔夜的熟食品食用前要充分加热。加工食物和进餐前要注意洗手，不要购买或食用感官异常及超过保质期的食品。

    四、餐饮服务单位，尤其是学校、机关、企事业单位食堂、建筑工地食堂等集体供餐单位和农村自办宴席，要严格执行集体供餐管理制度和农村自办宴席食品安全管理制度，加强安全意识，严把原料采购、贮存、加工关，谨慎加工制售四季豆、凉菜等高风险食品，餐具、用具要严格清洗、消毒、保洁。

    五、广大消费者要增强自我保护意识，在日常各种食品消费活动中应索取相关票据。若发现食品安全问题，应立即拨打12331投诉举报电话进行举报，积*参与食品安全社会共治。

    六、一旦发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，不要自行乱服药物，以免延误病情；要立即停止食用可疑食品，并予以妥善保存留验，要保护好现场，以备有关部门进行现场调查；要及时向当地食品安全委员会办公室报告。

    七、各级各部门要强化应急防范措施，及时排查食品安全隐患，对可能发生的食品安全事故做到早发现、早报告、早预防、早控制，加强协作，互通信息，提高对重大食品安全事故的应急处置能力，确保人民群众饮食安全。

    保山市食品安全委员会办公室

    2015年3月3日