涿州市强力开展“年夜饭”食品安全专项整治活动

    春节将至，涿州市食药监局加大食品安全监管力度，重拳出击，标本兼治，严格监管春节期间“年夜饭”承办单位经营行为，保证人民群众的食品安全。

    一、创建制度文件，促进制度落实，贯彻落实登记备案制度。

    根据涿州市食品安全实际情况和相关规定，创建关于春节期间餐饮服务食品安全和“年夜饭”餐饮服务食品安全监管相关制度文件，促进制度落实，规定规范经营各项标准，突出餐饮服务各项工作检查重点，并将文件印发给各“年夜饭”承办企业，督促整改。要求承办“年夜饭”的餐饮企业与涿州市局签订《年夜饭食品安全责任书》，并详细填写《聚餐预定情况备案表》，规范食品安全管理，增强餐饮服务企业的食品安全意识，明确食品安全责任。

    二、加大巡查力度，严打违法行为。

    重点巡查亮证经营、持证上岗、环境布局、操作规范、清洗消毒、餐厨废弃物处理等是否规范有序。严打采购，严打使用不明来源食用油、不合格餐饮具行为，严打食品中使用非食用物质和滥用食品添加剂行为。

    三、加强宣传舆论引导。

    加强媒体宣传监督，利用民俗活动、节庆展销等场合开展宣传咨询服务，深化“文明餐桌”、“寻找笑脸就餐”活动，在政府网站上发布了30条餐饮服务食品安全警示信息，引导公众理性消费和依法维权。

    四、完善应急机制。

    加强应急值守，监测舆情动态，畅通食品药品举报投诉渠道，完善社会监督。创建食品药品应急演练方案，并组织全员进行实际操作演练，健全应急响应机制，严防重大食药安全事故发生。