异常豆芽频频出现市场监管几近空白 广西没有一个机构能检测

    疑虑：南宁两名制售有害豆芽的商贩被判刑，引发市民对市场上豆芽是否安全的关注

    ●调查：异常豆芽频频出现，市场监管几近空白

    广西没有一个机构能检测问题豆芽

    ■ 南国早报记者 魏碧锋 邓晓衡 实习生 吴运东

    记者分别在南宁市区（图左和良庆区集市（图右买到的豆芽。南国早报记者 魏碧锋摄

    南国早报记者 魏碧锋 邓晓衡 实习生 吴运东

    9月22日、23日，因制售有害豆芽，南宁郊区乡镇两商贩被判刑。消息披露后，舌尖上的安全再次引发关注，相关人士担心：在城市严厉打击的态势下，多年来屡被曝光的问题豆芽，已经“转战”农村市场。（相关报道：生产销售“毒豆芽” 南宁两商贩获刑

    9月25日至26日，南国早报记者兵分多路，对南宁城郊多个集市以及豆芽原料市场探访发现，农村市场确有根须稀少、卖相白净的异常豆芽在售；制作有害豆芽所需的化学物品，也还在流通。但对于农村市场上豆芽的安全监管，几近空白。

    事实上，城市里的日常监管，同样存在隐患。据了解，广西目前还没有一家检测问题豆芽的权威机构，具体到南宁市，目前上市的豆芽也没有经过检测。

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    异常豆芽

    频频出现

    在南宁西郊的坛洛市场，有三个菜摊出售豆芽，其中一家称豆芽是从西乡塘市场进的，另两家则是老板自己发的。记者仔细辨别发现，两家自发的豆芽有差别：一家的豆芽芽显得更为瘦长，根须长且有很多分叉，像是自然生长；另一家的豆芽根只有干干净净的主根须，掐断芽时会流水，符合问题豆芽的外表特征。

    而在南宁东南郊良庆镇集市，另一组记者也发现了疑似问题豆芽。**一个出售豆芽的摊点，不管是黄豆芽还是绿豆芽，根须都是短短的，外观也异常白净。当记者问及豆芽是否有问题时，老板避而不答，仅表示一直都是卖这种豆芽。

    在石埠圩街，记者9月25日来到时，恰巧不是圩日，旧市场只有寥寥五六个菜摊，却不见豆芽的身影。一菜摊老板说，旧市场固定卖配菜的仅她一家，但已经半年没进豆芽卖了，原因是那个从市区给她供货的老板被抓了，听说是使用了超标的生长剂发豆芽。

    上述菜摊老板说，石埠圩日的时候，有一些菜农会拿些豆芽来卖，看上去和以前卖的差不多，有没有问题不知道。

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    农村监管几近空白

    粗细均匀、根须稀少、异常白净……对比问题豆芽的特征，记者在坛洛、良庆等地见到的豆芽不禁让人担心。不过，更加令人担心的是，明显有疑点的豆芽，在当地农村市场却无人监管。

    据了解，在坛洛市场，工商、政府、市场的工作人员，会不定期到市场各摊点巡查。但一名镇政府工作人员坦言：“检测是一项技术活，没有仪器设备，赤手空拳如何看得出？”目前他们检查的内容无非是不乱摆卖、不乱丢烂菜垃圾等，无法触及更深一层的食品安全监管问题。

    与良庆镇政府近在咫尺的良庆集市，食品监管上相对好一点，政府的农业站会不定时地抽检蔬菜农残，但该站**的一名检验员表示，豆芽他们从来没有抽检过，即使明知道有问题，他们也无力检测。自身能力不足，为何不抽样向上送检呢？对于这一问题，农业站办公室里的三名工作人员都没有回答。

    除了农口和工商口，对于豆芽监管，食品药品监督部门也负有职责。但在良庆镇，记者了解到，这个部门仅配有一名工作人员，记者来到时，一间没有挂牌的办公室大门紧闭，听旁边的工作人员说，该名工作人员办理政府交代的其他事项去了。而在石埠、坛洛镇，“食药所”也正在招兵买马，尚不能接手过多工作。

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    问题原料轻易可得

    外观疑似，监管空白，豆芽有问题的概率已经很高。而记者在接下来的调查中发现，制作问题豆芽所需的化学药品，市面上仍有多种渠道流通，这更加重了人们对豆芽安全的担心。

    据被法院判刑的豆芽摊贩陈某介绍，他制作无根豆芽所需无根豆芽素等化学药品，是在南宁市五一粮油市场购得。该市场是南宁市*主要的牙豆（生产豆芽的原料豆批发零售市场之一，2013年底，陈某案发后，相关部门曾对五一粮油市场进行了大力整顿。不过整顿之后，违规化学药品仍有存在，有些商户甚至还把化学药品作为销售牙豆的添头。

    “一袋豆50公斤，450元/袋，买10袋可以送‘料’。”9月25日中午，五一粮油市场一铺面，看有“生意”前来，一名销售牙豆的女老板热情地招呼起了记者，老板口中的“料”，说的就是生产问题豆芽所需的化学药品。

    不过，当记者提出先要看“料”时，老板显得警觉起来，她表示，现在市面上查得紧，“料”不可能放在店里。“你们家的料有效果没？不试一下怎么知道？”记者接着问。“很多老板都从这里买，不放点，豆芽生意**做不来。”老板答。

    在五一粮油市场，记者了解到，之前商户们搭售制造问题豆芽的化学药品，基本都是半公开化，有人询问就可销售，现在则主要针对熟客。不过，即便是新手，在互联网上，无根豆芽素等化学药品也可轻易购得。

    记者在网上随意搜索发现，只要键入“无根豆芽素”等词条，就会出现多条卖家信息，有的还详细介绍了问题无根豆芽的制作方法和步骤。