作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
为进一步保障农贸市场
一是建档立制,规范经营行为。对市场内的经营者建立详细的自制食品经营档案,做到底数清、情况明。同时要求经营者严格履行进货查验义务,真实准确地记录经营自制食品品种、规格、来源地、生产加工时间、供货单位或者生产加工者名称地址,对自产自销的经营者,要求其记录自制食品的主要原料及来源、使用添加剂种类和用量、加工工艺等关键信息。目前,全县5个农贸市场的61家自制食品经营户都已建立了档案, 48家经营户经指导建立了自制食品管理制度。
二是加强监管,开展自制食品专项抽检。根据市场的实际情况,有针对性的加强自制食品经营户的抽检力度,并及时公示抽样检测信息,严厉查处违法行为,达到警示经营者、服务消费者的目的。截至目前,针对省局列出的6大类11小项自制食品重点品种已全部抽检。定性抽检的自制食品28批次,检出不合格1批次,合格率达96.4%。同时联合上海普尼测试技术有限公司开展对学校食堂、早餐店等定量抽检馒头、包子等自制食品9批次。
三是溯源追踪,研究制定自制食品退市机制。针对前阶段爆发的“福喜事件”,重点整治自制食品使用问题原料,如使用病死猪肉、腐败变质大米、过期食品原料的行为;加工过程非法使用非食用物质或者滥用食品添加剂,如使用二氧化硫、吊白块、工业用染料等非食用物质的行为;销售的自制食品来源不明,渠道混乱;自制食品加工场所卫生条件脏乱差等问题。对屡教不改,生产经营条件无法保证安全、消费者投诉举报频繁的经营户,列入“黑名单”并抄告当地人民政府和食安办予以清理、取缔。
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