揭阳市食药监局开展秋季学校食堂食安专项检查

    中国食品报网讯 近日，据揭阳市食药监局获悉，为全面加强学校食堂食品安全监管，预防和控制食物中毒事故发生，揭阳市食药监局发出《关于开展2014年秋季学校食堂食品安全专项检查的通知》，部署在全市范围内开展2014年秋季学校食堂食品安全专项检查。

    《通知》要求各县（市、区局要从“顾大局、保安全、促和谐”的高度，把确保秋季学校食堂食品安全作为当前食品安全监管工作的重点。

    一要督促辖区内学校深入开展食品安全主体责任落实情况自查。自查内容包括：一是学校食堂食品安全管理制度落实情况；二是学校食堂是否完成了量化分级等级评定与公示工作；三是学校食堂从业人员体检、培训情况；四是学校食堂环境卫生情况；五是学校食堂食品及原料、食品添加剂的采购索证台帐、验收制度及登记情况；六是学校食堂硬件设施及餐饮具清洗消毒保洁情况；七是学校食堂食品加工制作过程、留样管理是否符合规范要求；八是学校食堂食品添加剂使用是否规范。

    二要强化对校园及其周边餐饮单位的监督检查。一是要全面核查清理校园内部学生食堂、校园周边餐饮服务单位及向学校供餐的集体用餐配送单位的经营主体资格，严格主体准入，落实主体责任，严防食物中毒事故的发生。二是要督促所有的学校（含托幼机构食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位在秋季开餐前对所有的食品和食品添加剂进行核查，并选用适宜的方式方法对所有的工具、用具、容器、餐具等进行全面、彻底的清洗消毒。三是要集中力量在学生秋季开学前一周至开学后半个月内对行政区域内的所有学校（含托幼机构食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位进行全面隐患排查，对排查出的食品安全隐患要督促学校和集体用餐配送单位立即整改，对整改结果要及时进行复查。有关情况要及时通报教育行政部门，力争在学校食堂和向学校供餐的集体用餐配送单位的食品安全社会共治方面**取得突破。

    三要加强宣传教育和社会监督。一是要强化与教育、城市执法等相关部门的协作配合，全面排查治理校园及周边食品安全风险隐患，严厉打击食品违法犯罪行为，形成监管整体合力，有效保障食品安全。二是要加强对校园及其周边餐饮服务单位的宣传教育，提高其法律意识和责任意识，保障食品安全。要大力推进食品安全进校园活动，采取通俗易懂、喜闻乐见的方式，向广大师生普及和宣传法律法规和食品安全知识，提高师生的自我防范意识和消费维权意识，自觉抵制假冒伪劣食品。三是要强化社会监督，广泛动员师生参与食品安全管理，营造良好的食品安全社会氛围。