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徐州铜山区食品药品局开展高温季节食品安全专项检查

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

     为进一步加强 食品安全监管,确保人民群众 饮食安全,近期,铜山区 食品药品监督管理局组织开展了夏季高温季节 食品安全专项 检查,有效防止 食物中毒、 食源性疾病等各类 食品安全 事件的发生。
 
    此次检查以辖区就餐人数较多的大中型餐饮服务企业、农家乐、承接谢师宴、城乡结合部的小餐饮服务企业为重点。针对夏季天气高热潮湿,食物容易腐败变质,细菌性食物中毒风险增大的特点,重点检查了餐饮服务单位的厨房操作间、食品库房、冷菜间、餐饮具洗消间等。检查内容包括:是否有超范围经营;是否有违规加工制作凉菜、豆角、发芽马铃薯、野蘑菇等高危食品;是否有违法添加的情况;是否落实食品留样制度;是否配有消毒设施;冷藏冷冻设备设施是否正常运行;是否建立建全食品原料采购验收和索证索票制度;看从业人员是否持有健康体检、培训证,持证上岗率是否达到量化要求。对现场检查存在安全隐患的将责令限期整改,届时整改不到的将依法严肃查处。截至目前,该局已检查餐饮服务单位280余家,下达监督意见书25份,对5家严重违法违规餐饮单位予以行政处罚。
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