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山西省食药监局:省城10家早餐点油条抽检不合格

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    近日,山西省 食品药品 监管 管理局组织对省城部分 餐饮单位及 早餐摊点的 油条进行了专项 监督 抽检。结果显示,10家早餐点的油条不合格,主要原因是超量添加起膨松作用的 明矾或含明矾的 食品添加剂,造成铝残留量超过国家 标准。太原市 食品药品监督管理局对此立案 调查,开展整治。
 
    据悉,明矾的主要成分是硫酸铝钾或硫酸铝铵,按照现行GB2760-2011《食品安全国家标准- 食品添加剂使用标准》,在油条等小麦粉制品中允许使用明矾作为食品添加剂,主要起膨松剂作用,但铝残留限量值不得超过100mg/kg。油条等油炸面制品、焙烤食品、膨化食品是人体内铝摄入的主要来源之一,而铝摄入量过多,容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等问题。

  序号

  单位名称

  地 址

  实测值

  判定结果

  1

  早点大碗面

  万柏林区中医院后大王村口

  1401mg/kg

  不合格

  2

  杨龑 鹏早餐 

  杏花岭区城坊东街5号

  1371mg/kg

  不合格

  3

  万柏林区大唐小食融融快餐店

  万柏林区中景花园大王路5号

  1315mg/kg

  不合格

  4

  盖双娥早餐点

  迎泽区桃园南路9号院

  1264mg/kg

  不合格

  5

  迎泽区小艳桃花面馆

  迎泽区老军营供电局西侧

  1164mg/kg

  不合格

  6

  拉面馆早点

  市中心医院斜对面东三道巷口

  987mg/kg

  不合格

  7

  杏花岭区旺喜麻叶销售部

  杏花岭区南华门9号

  960mg/kg

  不合格

  8

  万柏林久久粥棚

  万柏林区新矿院路3号

  371mg/kg

  不合格

  9

  李秋丽早餐点

  杏花岭区金刚里菜市场

  230mg/kg

  不合格

  10

  张元记早餐点

  万柏林区中景花园大王路12号

  223mg/kg

  不合格

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