百检网首页 我的订单 400-101-7153

巧克力酱或含致癌物?国家食药总局:致癌风险较低

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    近期,欧洲 食品安全局 EFSA发布了一份健康研究报告指出,在200℃以上高温精炼过程中, 棕榈油比其他 植物油会产生更多的 氯丙醇酯、缩水 甘油酯。随后 费列罗旗下的 巧克力酱Nutella在一些国家的超市下架,Nutella里含棕榈油,于是网上开始流传这款巧克力酱可能 致癌。有媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道也引发消费者关注。24日,国家食药监总局表示,一般人群通过植物油等食品摄入的缩水甘油酯对人体健康造成危害的风险较低。
 
    近年来的研究发现,在谷物、咖啡、鱼、肉制品、马铃薯、坚果和以植物油为原料的热加工油脂食品中都有3-氯丙醇酯检出,尤其精炼植物油等食品中检出3-氯丙醇酯的报道逐渐增加。缩水甘油酯与氯丙醇酯形成机理相似。在油脂精炼过程中,缩水甘油酯通常会伴随3-氯丙醇酯一起形成。此二者已成为全球关注的植物油新型污染物。
 
    目前关于3-氯丙醇酯和缩水甘油酯毒理学研究尚不系统。香港食品安全中心依据饼干、植物油、糕点等食品中3-氯丙醇酯的含量对人群暴露量进行评估,认为通过上述食品摄入的3-氯丙醇酯对健康的风险不需要特别关注。国家食药监局认为,一般人群通过植物油等食品摄入的缩水甘油酯对人体健康造成危害的风险较低。
 
    对于这两种物质的限量标准,国家食药监局表示目前国际上尚未制定。植物油精炼后其含量或显着增加,这与毛油的原料种类有关,可以通过优化生产工艺的方法来降低和控制。有关专家建议,可加强分析研究,为这两种物质是否需要制定限量标准提供科学依据;同时针对不同油脂原料特点,比如有些油适合冷榨、有些适合热加工,采取不同的加工方式,以减少有害物质的形成。
 
    专家也建议消费者,日常饮食注意营养搭配,避免过量摄入植物油。
百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

暂无相关资讯

行业热点

百检网