日前,华西城市读本记者从南充市 食品药品监督管理局获悉,3月1日起,《四川省 食品 小作坊、小经营店及 摊贩 管理条例》将正式实施,为今后规范食品小作坊、小经营店及 食品摊贩 监管工作提供 法规依据。
食品“三小”要备案管理
“食品小作坊、小经营店及摊贩这‘三小’,是老百姓日常生活中*常见的食品业态,消费群体广泛,就业人员众多。新的管条例实施,可以解决长期以来小规模食品生产经营业态监管于法无据的问题,实现监管无盲区。”南充市食品药品监督管理局相关负责人介绍,根据规定,食品小作坊、小经营店生产经营及摊贩将实行备案管理。食品生产经营者应在从事生产经营活动前,向生产经营所在地县级食品监督行政部门提交备案材料,办理备案证。
根据初步统计,目前南充市共有2000余家食品生产小作坊。食品小作坊生产加工的主要食品种类包括豆制品、小榨油、糕点、酒坊等。3月1日起,这2000多家食品生产小作坊都将统一按照管理条例进行备案。
明确生产经营“负面清单”
管理明确了“三小”生产经营“负面清单”,禁止食品小作坊生产保健食品,婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等特殊膳食食品;乳制品、饮料、冷冻饮品、速冻食品、罐头、果冻;采用传统酿制工艺以外的其他方法生产的酒类、酱油和醋;以及国家和省食品监督行政部门规定的禁止生产加工的其他食品。禁止食品小作坊生产加工食品添加剂、接受委托生产加工或者分装食品。
“对食品摊设施、从业人员和经营范围,管理条例也提出了要求。”该负责人介绍,食品摊贩从事食品经营,应具有相应的工具、容器、工作台面和防雨、防尘、防蝇等设施。同时,从业人员应当保持个人卫生,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
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