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校外“小饭桌”能否放心?海南多地试建集体用餐配送厨房

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

  近年来在 学校周边兴起了为 中小学生提供就餐和休息环境的校外托管场所,俗称“小饭桌”,既为家长学生提供了便利,也减小了社会的就业压力。但是在小饭桌的发展过程中也出现了许多问题,这一现象引起了很多政协委员的关注。在去年的省政协六届四次会议上,省政协委员贾雯递交了《关于加强对“学生校外托管场所” 监管的建议》。建议由 食品药品 监督 管理部门牵头,明确教育、消防、 卫生、学校等各部门之间的责任及关联,鼓励有条件的地区开设社区公共 服务托管模式,政府向专业非营利组织购买服务,充分利用社区闲置资源,服务社区内中小学生。

  部门答复:多地试建集体用餐配送厨房
 
  针对在“两会”上深受关注的学生食品安全问题,省食药监局答复称,针对目前学校食堂食品安全现状以及“小饭桌”普遍存在的现况,一是在部分学校食堂试点实施餐饮食品集中配送,如在澄迈加乐中心小学开展学校食堂配餐试点,该学校食堂保障了2所公办学校和4所民办幼儿园的餐饮供应;在儋州探索引进大型专业餐饮集团公司供应学校食堂餐饮;在海口琼山区云龙镇中学开展规范化学校食堂建设试点。二是积*指导 海南力合泰食品有限公司筹建集体用餐配送中央厨房。截至目前,该集体用餐配送中央厨房已正常经营,净菜配送的学校食堂有海口市第二十五小学和海南省**技工学院,成品配送的有部分企业食堂。
 
  建设试点:

  多所学校及幼儿园共吃“一锅饭”
 
  2月15日,一辆车厢密封的小货车从澄迈加乐镇中心学校出发,进入附近一所幼儿园,身着白色厨师服装的工人从密封的车厢里搬下了几个密封不锈钢桶,送进了幼儿园的用餐室。打开一看,有米饭、鸡腿和蔬菜,孩子们高兴地围过来,在老师的指引下开始吃午餐。
 
  一所学校的食堂做饭,多所学校、幼儿园的学生、幼儿共享,这种称之为“中央厨房”的学校集中供餐方式,在省、县两级教育部门和食品药品监管部门的联手推动下,现已在澄迈运作数年。澄迈加乐镇中心学校、加乐中学以及四家民办幼儿园共计1100名中小学生、幼儿“共吃一锅饭”的试水探索,积*效应已经初现。
 
  每天清晨,加乐镇中心学校食堂根据配送餐学校的用餐需求,采购食材并进行快速检测,查看是否有农药残留超标或者非法添加剂,同时对采购回来的食材留样封存,然后依次是清洗、切配、烹饪、分餐、装桶、密封、配送、用餐学校签收。
 
  为什么要这么做呢?据了解,“共吃一锅饭”团队成员之一加乐中学目前尚在建设食堂,另外四所民办幼儿园的园舍空间都不大,不符合建设食堂的条件。实现集中供餐之后,幼儿园的食品安全责任就由中心学校食堂统一负责。
 
  家长期待:

  让更多孩子吃上放心营养餐
 
  “校外托管所条件大都不怎么好,而且收费很高,还是把孩子留在学校吃饭、午休*让人放心。”在采访中,很多家长期待“中央厨房”式的集体用餐配送方式能够在全省铺开。让那些中午不能回家的学生都能吃上放心而且营养的午餐。
 
  以海口为例,城区绝大多数公办中小学校不具备食宿条件,那些中午没空回家接孩子的家长只能选择社会化托管。记者走访发现,海口多所小学被托管机构包围。以海口第二十五小海府校区为例,与之相邻的两幢楼均被午休托管所“承包”了。一些午休托管所甚至实现了连锁经营,其收费不菲。附近另一幢楼上的午休所收费稍低,但条件非常简陋。而且厨房紧挨休息室,存在安全隐患。
 
  不少家长认为,没有食堂、没有宿舍,并不能成为学校拒绝学生在校午休的理由。午餐可通过建设“中央厨房”解决;同时,可以将学校功能室、小礼堂等场地利用起来,让学生自带折叠床午休。
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