鹤壁：室温12℃以上花生油现絮状物或掺假

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

晨报讯 2月12日，淇滨区陈先生来电求助：“我家中有两桶某品牌的花生油，放置三四个月了，*近拿出来准备食用时，发现瓶底有白色的沉淀物。我晃了晃之后，整个桶内就出现了不少白色的絮状物，这样的食用油是不是有质量问题啊？”

据陈先生介绍，这两桶花生油的生产日期是2016年3月份，保质期是18个月。“油还在保质期内，出现这样的现象是咋回事？”陈先生说，“我知道纯正的花生油在低温下会凝固，但我家有暖气，很暖和，花生油里出现絮状物是不是有质量问题？”

就陈先生的问题，记者咨询了鹤壁职业技术学院食品工程学院的王老师。王老师表示，室温低于12℃时，纯花生油就会出现凝固的沉淀物，温度越低沉淀物越多，甚至会出现整桶油凝固成乳白色固体的现象，这是纯花生油的特性。

像陈先生反映的这个现象，应该是花生油中添加了其他种类的油脂，比如添加了棕榈油，因为不同的油脂有不同的凝固点，就会出现这样的情况。由于棕榈油的成本较低，的确会有生产商往花生油中掺假的可能。

分辨这种食用油能否食用，**要看是否还在保质期内，第二可以通过闻气味辨别，如果没有异味或者没有其他杂质就可以继续食用。

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