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长沙:油炸糍粑当宵夜 一家三口食物中毒急送医

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

   当大家还沉浸在春节的欢乐余味中时,长沙的梁先生却高兴不起来。他们一家三口因为吃了变质糍粑,引发 食物中毒,被紧急送到长沙市中心医院急诊科抢救。
 
  “糍粑是从老家带来的,估计是年前做的。我们以为气温这么低,这类食物能够保质很久。”2月5日晚上9时许,梁先生一家三口从耒阳回到长沙,妻子做了油炸糍粑给家人做夜宵。晚11时许,三人陆续出现恶心、呕吐、腹痛等情况,休息数小时后仍不见缓解,于是赶紧到长沙市中心医院急诊科看病,被医生诊断为食物中毒,“罪魁祸首”考虑是已经变质的糍粑。经过催吐、输液等对症治疗后,三人恢复情况良好。
 
  长沙市中心医院急诊科副主任医师易征提醒市民,春节期间,各家餐桌上都少不了美味佳肴,年后总会留下不少剩饭剩菜。根据临床接诊情况,每年春节期间都会收治不少因不洁饮食而引发食物中毒的患者。剩菜剩饭若处理不当,重则会造成食物中毒,轻则会给身体“埋雷”。
 
   相关链接:剩饭剩菜如何处理?
 
  1、剩饭剩菜凉透后再放入冰箱。热食突然进入低温环境当中,食物容易发生质变,食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内的食物产生霉变。
 
  2、隔夜的绿叶蔬菜非但营养价值不高,还会产生有害的亚硝酸盐,建议不吃隔夜菜。若剩下不同种类的蔬菜,可先吃茎叶类的,如大白菜、菠菜等。
 
  3、剩菜及打包的食物须回锅。冰箱中存放的食物取出后必须回锅,因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,若在食用前没有加热,食用后可能会出现腹泻等不适。
 
  4、凉菜不论荤素*好都不吃剩的。如果不经加热,其中的细菌不易被杀死,容易导致腹泻等不适。米饭、面条等淀粉类食物容易被葡萄球菌寄生,建议在4个小时内吃完,*好是随煮随吃,*多是隔餐,但不要隔夜。
 
  5、在剩菜中,鱼虾蟹贝*不耐放,即使在低温下储存,也会产生细菌,容易变质。所以,鱼虾蟹贝回锅加热时*好加点酒、葱、姜、蒜等佐料,这样不仅可以提鲜,还能起到一定的杀菌作用,防止引起肠胃不适。
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