陕西出台10个食品小作坊操作指导规范

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

央广网西安11月11日消息（记者雷恺通讯员张钰今后陕西开办豆腐、馒头、粉条等食品小作坊有了指导规范。记者今天从陕西省食品药品监管局获悉，为了进一步加强食品小作坊管理，确保食品安全，陕西省食品药品监管局制定下发了《陕西省豆腐小作坊操作指导规范（试行》、《陕西省粉条小作坊操作指导规范（试行》、《陕西省小麦粉馒头小作坊操作指导规范（试行》等10个食品小作坊操作规范。

这10个操作规范包括《陕西省豆腐小作坊操作指导规范（试行》《陕西省粉条小作坊操作指导规范（试行》《陕西省小麦粉馒头小作坊操作指导规范（试行》《陕西省生湿面条小作坊操作指导规范（试行》《陕西省菜籽油小作坊操作指导规范（试行》《陕西省酱卤肉小作坊操作指导规范（试行》《陕西省饸饹小作坊操作指导规范（试行》《陕西省面（米皮小作坊操作指导规范（试行》《陕西省食醋小作坊操作指导规范（试行》和《陕西省蛋糕小作坊操作指导规范（试行》，基本上涵盖了与群众日常生活密切相关的主要品种。

陕西省食品药品监管局肉制品及工业加工食品监管处处长刘忠琪介绍，本次出台的10个操作规范，在强调小作坊必备场地、设备和人员等食品安全基本条件的同时，更加注重了生产过程的可操作性，并且《操作规范》起草制定过程中，广泛征求意见，充分照顾到全省各地气候、温度、口味、习惯、传统等方面的差异。10项《操作规范》均涵盖依据及范围、基本工艺流程、主要设备器具、加工场所、个人卫生、生产要求、贮存与销售、质量控制等八个方面内容，将我省出台的“三小”条例、“一票通”制度等内容纳入《操作规范》中，既有法律法规等依据的支撑，又丰富了内容。在操作规范中进一步明确了食品添加剂可以使用的和不能使用的具体品种，比如在豆腐小作坊操作规范中，明确可用添加剂为食用氯化镁（俗称卤水、硫酸钙（食用石膏、葡萄糖酸内脂，严禁使用非食用物质工业石膏、工业氯化镁、碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄染色、硼砂、乌洛托品、吊白块等，比较清晰直观的解决了可用和不可用问题，大大降低了误用和传统习惯使用等原因造成的食品添加剂超范围、超限量使用和非法添加等问题，强化了食品安全风险防控的具体措施。

刘忠琪表示，《操作规范》不仅给予小作坊生产者提供了可以参照的样本，指导新开办小作坊的生产者明白“如何做”，已开办的“做”的更好，规范合法生产经营行为，同时，也为基层一线食药监管人员提供了日常监管参照，可以更好的加强食品小作坊的监管，实现“操作者有规范、监管者有手段、消费者有保障”。

据了解，目前陕西省各类食品小作坊大约12000余户，普遍存在规模小、分布散、条件差等问题，监管与社会需求之间矛盾比较突出。此次出台的10个操作规范较好的解决了食品加工小作坊产品长期存在的生产工艺随意性大、基础设施不完善等问题，对于提升全省食品小作坊食品安全水平具有积*意义。

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台，是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务，简化检测流程，提升检测服务效率，利用互联网+检测电商，为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率，打破行业壁垒，打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变？

1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；

2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；

3、工程师一对一服务，让检测更精准；

4、免费初检，初检不收取检测费用；

5、自助下单快递免费上门取样；

6、周期短，费用低，服务周到；

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；

8、检测报告权威有效、中国通用；

客户案例展示

行业热点

纺织检测市场如何下行

近期中国轻纺城市场，夏季面料成交增长，喷织、梭织类雪纺面料认购客户频繁，成交批次有增，成交量较前期有所推升，价格以基本平稳为主。涤纶长丝类夏季服装面料内销客商成交批次环比增长

涤棉检测的标准与项目内容

检测范围：涤棉混纺，涤棉面料，涤棉纱，涤棉坯布，涤棉工作服等。

中微流控芯片系统在肿瘤细胞分离检测的应用有哪些？

作为液体活检的重要标志物之一,循环肿瘤细胞(CTCs)在外周血中的含量可以用来辅佐判别患者的癌症病发状况。除此以外,CTCs关于肿瘤细胞搬运行为等基础研讨也具有非常重要的含义。然而人体血液中的CTCs含量极其稀疏,一般仅有0~10个/mL,与之相对,红细胞、白细胞和血小板的含量则别离达到5×109个/mL、4×106个/mL和3×108个/mL,而且肿瘤细胞在搬运过程中可以经过上皮-间质转化(EM

中药毒性的本质

中药毒性检测上百检网，就近安排资质实验室

加强土壤污染防治的重要环节是土壤检测

我国土壤污染的总体形势不容乐观，部分地区土壤污染严重，在重污染企业或工业密集区、工矿开采区及周边地区、城市和城郊地区出现了土壤重污染区和高风险区；土壤污染类型多样，呈现出新老污染物并存、无机有机复合污染的局面；土壤污染途径多，原因复杂，控制难度大；土壤环境监督管理体系不健全，土壤污染防治投入不足，全社会土壤污染防治的意识不强；由土壤污染引发的农产品质量安全问题和群体性事件逐年增多，成为影响群众身体

小小标签缺失可能存在巨大的隐患，百万水杯被召回

小小标签缺失可能存在巨大的隐患，百万水杯被召回 “多喝热水”可以说是中国人特有的养生之法，特别是到了冬季，水杯是必不可少的，但是小小的水杯之中也可能隐藏着巨大的危险。

百检网：医用防护服检测的意义

新材料与纳米领域国家计量技术4项规范

新纳米材料检测上百检网，就近安排资质实验室

眼药水成分检测

眼药水成分检测上百检网，价格优惠，周期短，资质实验室遍及全国，就近安排资质实验室

河湖生态缓冲带保护修复技术指南

为合理规划河湖滨水生态空间、加强河湖水生态保护修复、降低面源污染负荷，指导各地河流与湖滨生态缓冲带保护修复相关工作，编制了《河湖生态缓冲带保护修复技术指南》（以下简称“本指南”）。

版权与免责声明

①本网注名来源于“互联网”的所有作品，版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一个月内与本网联系，联系邮箱service@baijiantest.com，否则视为默认百检网有权进行转载。

②本网注名来源于“百检网”的所有作品，版权归百检网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品，请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：百检网"。违者本网将追究相关法律责任。

③本网所载作品仅代表作者独立观点，不代表百检立场，用户需作出独立判断，如有异议或投诉，请联系service@baijiantest.com

全行业甄选实验室

最快1天出报告

全程管控、质量保障

省钱、省时、省力

关于我们 万检（上海）信息科技有限公司（简称：百检网）是国内知名B2B检测电商服务平台，专注于为第三方检测机构以及中小微企业及个人用户搭建互联网+检测电商服务平台。平台汇集了国内外权威检测机构（CNAS/CMA）,其中不乏国家级、省级重点实验室以及国际知名检测机构，为广大用户提供一站式检测服务。

客服热线 400-101-7153 专属服务：156 0190 2607 企业邮箱：Service@Baijiantest.Com 联系地址：上海市徐汇区宜山路700号

关注百检

微信公众号

官方微博

首页检测能力合作机构检测服务检测标准检测资讯检测新闻检测问答技术知识检测百科产品专题入驻合作关于百检法律申明

百检集团