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广东揭阳开展学校食堂及校园周边食品安全检查工作

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    日前,从揭阳市 食品药品 监管局了解到,该局积*开展 学校 食堂及校园周边 食品安全 检查工作,进一步推动校园及周边食品安全水平不断提高。
 
    据悉,至目前,全市共出动执法检查人员1394人次,检查学校食堂382家,培训食堂负责人189人。
 
    市食品药品监管局高度重视学校食堂食品安全监管,今年8月上旬就着手研究部署秋季开学前学校食堂食品安全专项检查工作,制订下发了《关于开展2016年秋季学校食堂食品安全专项检查的通知》,并迅速将省局相关工作方案转发到各县(市、区食品药品监管局,要求各地要全面加强学校食堂及校园周边食品安全监管,彻底排查学校食堂及校园周边食品安全隐患。
 
    在深入开展该项工作中,市食品药品监管部门通过督促各个学校全面开展食堂食品安全自查,重点查找食品加工就餐场所环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票管理、餐具清洗消毒、食品加工制作、食品添加剂使用和食品留样等方面存在的突出问题和薄弱环节。
 
    其次,对学校食堂及校园周边食品安全进行监督检查,针对食品安全管理制度是否建立健全,《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位等,对检查中发现存在较大食品安全风险以及各方面条件较差的、问题突出的学校食堂,指导督促其认真落实整改。
 
    市食品药品监督管理局在日常监管中,严格按照《食品经营许可管理办法》规定的许可条件和程序,审查核发《食品经营许可证》,并积*推进学校食堂餐饮服务食品安全量化分级管理工作,确保学校食堂应量化分级率达到****;督促辖区内学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜和违规加工制作豆角(四季豆及采购、贮存、使用亚硝酸盐,严防学校食堂食物中毒事故的发生。同时,该局还联合市教育局等部门于9月上旬组织对各县(市、区秋季学校校园及周边食品安全情况进行督查。
 
    市食品药品监管局有关负责人表示,接下来,该局将进一步强化责任意识,重点督促学校对检查中存在的问题落实整改,并针对存在问题较为突出的餐饮单位,增加日常监管频率,加大执法力度,及时消除安全隐患;不断加强从业人员培训工作,增强从业人员食品安全意识,严格落实索证索票、进货查验制度,确保所购食品符合食品安全要求;督促各学校做好环境卫生及除“四害”工作,切实消除食品安全污染带来的安全隐患。
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