深圳新东城酒家等5家存食品安全管理问题

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

为保障旅游旺季市民和旅游人群聚集区域食品安全，保护消费者合法权益，昨日，深圳市食品药品监督局（以下简称“市食药局”副局长李忠率队，前往宝安区凤凰山台湾美食街突击检查食品安全，多名人大代表也受邀参加了执法活动。

5家餐饮单位被抽查

此次行动采取的是双随机模式，行动前由人大代表随机选定被检查单位，执法人员、人大代表及媒体记者检查前随机分为两组，分头行动。检查了新东城酒家、逗留奶茶、哈尔滨饺子馆、川鄂情菜馆、台北果滋等5家餐饮单位。执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规的监管要求，对餐饮单位的许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查。

日常管理问题多

从整体检查情况来看，5家门店均持有合法的营业执照及餐饮服务许可证，检查出的问题均属于食品安全日常管理问题。其中比较突出的是餐饮店负责人和食品安全管理人员须知的 食品安全法律和专业知识明显不足，对从业人员培训、内部自查、索证索票等食品安全管理制度执行普遍不到位；此外个别餐饮单位超出许可范围经营凉菜等高风险食品品种；还有个别餐饮单位餐具的消毒、保洁不符合管理规范等。

针对以上问题，执法人员已出具责令改正通知书等执法文书，责令当事人限期改正及立案进一步调查，并将跟进整改措施落实情况。同时，对不再符合原量化评审级别的餐饮单位，现场予以降级处理。由于抽样检验需要一定的时间，后续若被抽检的样品检验结果不合格，也将及时对经营者立案查处。

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