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佛山月饼抽检100%合格

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

     买五仁 月饼要闻是否 油脂变质、买 蛋黄莲蓉月饼则要看是否返油严重……昨日,佛山市 食品药品监督管理局公布全市月饼专项 抽检结果,8月底前抽检的120批次月饼(含月饼 馅料19批次全部合格,合格率达****。
 
    本次抽检覆盖生产、餐饮、流通三个环节,其中共抽取了月饼生产企业44家,基本覆盖了本地一些大的品牌企业,而抽取的餐饮环节和流通环节,也覆盖了一些大型餐饮服务单位以及乡镇的市场、小超市等。检验项目涵盖了市民较关心的微生物(大肠菌群、金黄色葡萄球菌、添加剂、防腐剂等。
 
    “以往的月饼质量不合格,很多时候是馅料原料本身的质量不合格,如超量使用添加剂、防腐剂等。”市食药监局稽查局副局长邹国平介绍,像莲蓉馅料,有些企业为使产品颜色更鲜更亮,用亚硫酸盐浸泡、漂洗莲子原料,残留的亚硫酸盐引致馅料原料中二氧化硫被检出; 伍仁馅料,由于伍仁馅料加热过程难以均匀受热,造成产品菌落总数、大肠菌群超标甚至霉变,有企业常常会超量使用防腐剂。
 
    数据显示,2014年佛山月饼抽检存在3批次不合格,但去年和今年连续两年月饼抽检****合格。邹国平表示,这与佛山食品安全创建工作密不可分。一方面佛山加大对月饼生产企业的监管处罚力度,如处罚起点从过去的2000元提高到5万元、企业一年内累计三次违法行为即可责令停产停业直至吊销许可证; 另一方面,近年来国家高度重视食品质量,对食品质量安全问题零容忍,迫使企业更加注重产品质量,形成良性循环。
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