西宁：早市廉价酸奶原是临期商品

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

　　张先生夫妇平常都会在家附近的早市上购买吃穿用品。张先生向西海都市报社区联络站反映，8月8日早上，他在早市上看到不少人围在一起，购买一个商户的成箱酸奶，每箱25元，很便宜，还送两盒酸奶，而超市里同一品牌的酸奶卖到45元一箱。商户一再向他保证出售的酸奶是正宗厂家生产的，于是他仔细看了看生产日期，发现还有10天过期，便放心地买了两箱。回家后，张先生喝酸奶时，发现酸奶的味道与平时在超市购买的还是有区别，感觉不太纯。

　　仍受青睐

　　8月9日上午，记者分别到东川工业园区、树林巷等早市实地查看。在这几个早市上，确实都有商贩出售这样的低价酸奶，他们的摊位后面是一辆大货车，车厢内装有各种牌子的酸奶，商贩将一部分酸奶摆在摊位前，且摊位边上还有两块泡沫板，上面有“厂家直销25元一箱”和“买一箱送两盒”的字样。有许多市民前来选购。“这些是不是过期了，怎么这么便宜？”购买时，有居民质疑。商贩解释，这些酸奶都是正规厂家生产的，因为临近保质期，超市下架后才会被他们收回低价出售，且这些酸奶都是距保质期10天之内的，所以质量没有问题。

　　在早市上，居民林女士边喝着酸奶边说，她家喝的酸奶都是在早市上买的，因为在保质期之内，味道还行，没有发现质量问题。

　　专业人士有说法

　　记者联系到某酸奶厂家负责人李先生，对于临期酸奶的售卖，他说，只要是在保质期内，酸奶就不会有问题，只是临近保质期，酸奶的新鲜度不够，所以消费者还是尽量少饮用临期酸奶。

　　李先生解释，在常温下储存酸奶不仅会大大缩短酸奶保质期，还会降低酸奶的营养价值，甚至可能损害健康。酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2℃至6℃的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。

　　城中区食品药品和市场监督管理局食品科科长邓旭升说，按照食品生产日期和食品保质期的日常监管要求，允许商贩销售临期食品，只要食品在保质期之内，都是安全的。同时，邓旭升提醒消费者，酸奶、牛奶等乳制品，一定要严格按照包装盒上的要求存放，尤其是高温天气。若市民遇到任何关于食品的问题，可以拨打12331投诉。

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