吉林疾控专家提醒：野外游勿采摘、购买和食用野蘑菇

    6月21日，由吉林省 卫生计生委和长春市卫生计生委共同主办的“2016年吉林省暨长春市 食品安全主题宣传日活动”在欧亚卖场举行。此次宣传活动的主题为“尚德守法，共治共享食品安全”。当日，在宣传活动现场，省、市、区三级疾病 预防控制中心、 卫生监督所，在长各 食源性疾病监测哨点医院设立了咨询台，由医疗专家为途经商场的市民普及食品安全常识。

 

    咨询台前，省、市卫生监督机构专家对食品企业标准备案的咨询进行现场解答。长春市各食源性疾病监测哨点医院的专家向市民普及了食源性疾病预防、处置及开展监测的有关知识。省、市卫生计生委的工作人员向市民发放食品安全宣传手册。

 

    现场市民咨询*多的是针对夏季食源性疾病如何预防，长春市疾控中心副主任吴静进行了细致解答。据介绍，夏季是食源性疾病高发季节，往年市民由于不慎食用腐败变质食物、食用加工不当等因素引起的食源性疾病尤为多见。天气炎热，病原微生物，特别是细菌类病原微生物滋生和繁殖速度很快。市民每天剩下的饭菜如不能得到及时、安全的保存*易腐败变质。食物变质初期肉眼观察不出，经过加热后有时会发现食品已经变味，此时不能食用。同时，建议市民对于未食用完的食物，应当将其放入冰箱内冷藏保存，次日食用前须加热。夏季人们喜食凉拌菜，但如果未做到生熟分开，也会导致病原微生物直接入口，从而导致食物中毒。如果市民在用餐过后出现腹痛、腹泻、恶心、发热等症状，建议及时到正规的医疗机构就诊。如发现食源性中毒病例应及时上报疾病预防控制机构。

 

    此外，6月份进入高温雨季，也是毒蘑菇中毒的高发季节。吴静建议市民，在户外游玩时勿采摘、购买和食用 野蘑菇，以免发生误食中毒。

 

    记者从省卫计委了解到，去年以来，我省食品安全风险监测实现了全覆盖。食源性疾病监测哨点医院扩大到全省二级及以上医院机构。到目前为止，食品中化学污染物及有害因素监测共采集样品580件，获得监测数据4415条；食源性疾病病例监测共监测病例1955例；食源性疾病负担调查共计入户调查1200户1200人；监测数据共网报食品样品相关信息580份，网报合格率为99.83%。