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上海:关注夏季食品安全 五个注意点预防食物中毒

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    东方网记者王佳燕6月16日报道:夏秋季是 食物中毒高发季节,尤其现在梅雨季节,在潮湿、高温、光照的条件下,微 生物*易迅速生长繁殖。 食品又是非常好的 细菌和微生物生长的温床,所以夏秋季要格外注意食物的安全。
 
    那么夏天,我们应如何避免 食品安全事故, 预防食物中毒事件的发生呢?记者针对这一问题采访了上海市食品安全工作联合会会长、原上海市食药监局副局长顾振华。“一是食物原料的选择。应避免选择容易腐败变质的原材料。二是在加工过程中要小心谨防交叉污染。三是食物要确保烧熟煮透。四是要注意烹饪完成后食物存放的温度和食用时间。直接入口的食物应避免在不安全的温度(10℃-60℃下存放超过2小时。五是要注意厨师、烹饪者、从业人员自身的健康,避免个人携带细菌污染传播。”
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