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湖南:爱吃生鱼片小心肝吸虫病 专家提醒:生鱼片冷冻后再食用

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    长沙晚报讯(记者 唐江澎 通讯员 何倚 蒋凯来自永州的66岁 男子唐辉军(化名皮肤、巩膜黄染,且全身皮肤瘙痒,在中南大学湘雅三医院普外三科经内镜鼻胆管引流术,从引流管处用注射器抽出近1000条 寄生虫,经查为肝吸虫。昨日,该科专家告诉记者,罪魁祸首是唐辉军*爱吃的一道菜——醋 生鱼片。
 
    据悉,醋生鱼片选用三四斤以上的鲜活草鱼,剔除鱼刺鱼骨,将鱼肉切成薄片,用泉水多次漂洗后拌以佐料即可食用。正因唐辉军常年吃醋生鱼片,才导致其胆管内长了这么多肝吸虫。
 
    据中南大学湘雅三医院普外三科刘海教授介绍,寄生于人体肝、胆管所引起的寄生虫病叫肝吸虫病,也叫华支睾吸虫病。人们常因食用未经煮熟含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼或虾而被感染,轻度感染者可无症状,重度感染者可出现消化不良、上腹隐痛、腹泻、精神不振、肝大等临床表现,严重者可发生胆管炎、胆结石及肝硬化等并发症。
 
    专家提醒,野生的鱼*好不要生吃。如果一定要吃,*好将生鱼片 冷冻后再食用,在零下20摄氏度条件下冷冻48小时,也可杀死食物中的寄生虫;同时,烹饪中要注意分开使用切生、熟食物的菜刀、砧板、器皿等。
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