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池州部署开展夏季餐饮食品安全专项整治

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    本报讯 蒋庆华 余飞 近日,池州市 食品药品 监管局下发通知,全面部署夏季 餐饮 食品安全 专项整治行动。
 
    该局要求各地要高度重视夏季餐饮食品安全事故预防,结合实际制定实施方案,做到责任明确、任务具体、重点突出、举措有力。要突出重点开展整治。以旅游接待景区及周边、农家乐、小餐饮等餐饮单位,以及机关企事业单位食堂、学校食堂、建筑工地食堂、大型连锁餐饮企业为重点单位,以“升学宴”、“谢师宴”、农村自办宴席等为重点对象;以肉制品、食用油、酒类等为重点品种,开展专项检查。重点检查食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作,特别是冷荤凉菜等高风险食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等。同时,针对夏季微生物生长繁殖迅速易造成食品安全事故的特点,将餐饮具、熟肉制品、面制品、啤酒等作为重点品种,开展靶向抽样。
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