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南宁检查黄焖鸡类餐饮 3家店拿不出鸡肉“身份证”

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    南宁新闻网-南宁晚报讯(记者叶祯 文/图五箱冰冻 鸡腿堆放在 冰箱外说是刚送来的货,店内三名员工都没有穿戴工作服和口罩, 厨房内垃圾桶没有盖,台账不完整, 调味品的 检测报告是2006年的……一系列的情况,让西乡塘区 食药监局执法人员在 检查后给明秀农院路口“杨铭宇”黄焖鸡 饭店开出了责令改正通知书。
 
    19日有报道称,江苏无锡“杨铭宇”黄焖鸡米饭出自黑作坊。记者实地探访发现,号称统一配送的原料,其实用的是口感不佳的进口冻肉。其加工地点在偏僻的废弃工厂,现场脏乱不堪,砧板已发霉,工人也没有佩戴任何隔离工具。
 
    这两年,南宁市也开了不少黄焖鸡饭店,其中是否也存在其他省份发现的问题?昨日上午11时许,记者跟随西乡塘区食药监局执法人员来到明秀农院路口一家名为“杨铭宇”黄焖鸡饭店。走进店内就发现,冰箱外的地上摞着五箱的冰冻鸡腿,记者从外包装看到,生产日期是2016年3月31日,保质期是一年。店员称,这些鸡腿都是两分钟前送来的,还没来得及放进冰箱。西乡塘区食药监局食品 餐饮股股长卢蓝锋称,国家对于冰冻鸡腿的保质期没有很详细的规定,一年属于常规的保质期。
 
    检查中,执法人员发现,店员马女士称“统一配送”的调味品无法提供检测报告,而在店内墙上的“质量保证公示栏”中,这个调味品的检测报告是2006年的。在店内一个敞开式垃圾篓内,记者发现了几张被丢弃的进货单。马女士对此称因为店里指定用一家供货商的产品,每天进货都有台账,所以不会保存单据。但据了解,餐饮店开张前,都要接受西乡塘食药监管部门的相关培训,其中一个内容就是进货单必须保存两年,以便发生食品安全问题时进行追溯。
 
    卢蓝锋介绍,当天主要检查经营户的索证索票、动物检验检疫证明以及调味品的检测报告。从检查情况来看,该店食品来源是正常的,但检测报告、检验检疫证明和索证索票方面不完善,台账也不完善。“从目前检查来看,消费者能放心食用。”但是,卢蓝锋称由于调味品的生产厂家在外省,无法进行监督检查。对于检查中发现的一些问题,执法人员现场开出了责令改正通知书。
 
    据了解,昨天,青秀区食药监局在双拥路和桂春路检查了两家黄焖鸡店。**家是连锁店的,店员称 鸡肉是总店配送的,但没有进货单,青秀区食药监局要求该店今日把相关材料备齐上交。此外,在这家店中,执法人员还查到用了一种不能在热食里用的食品着色剂。第二家是位于一条巷子里的小店,有一包鸡肉闻着已经有味道了。老板称鸡肉是从老乡的店里直接拿货的,对于货源一问三不知,也没有票据,而且店面也有多处不符合规格。对于发现的情况,青秀区食药监局下达了整改通知。
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