山东莱芜：“二师兄”价格再拉高 支撑肉价继续高位运行

    山东省莱芜市物价局价格监测数据显示，3月份以来，莱芜市生猪价格持续拉高，从3月初的8.8元/斤（中等，下同涨至目前（4月14日采集，下同的9.8元/斤，涨幅11.36%。

    在其刺激下，已在高位运行的猪肉价格终于又开始出现上涨苗头，从春节前后一直稳定至4月初的13.5元/斤（统货，下同涨至目前的14元/斤，涨幅3.7%。此外，仔猪价格（15公斤左右在这波涨情中大幅上扬，从3月初的11.2元/斤涨至目前的18元/斤，涨幅60.71%。

    从2015年至今的监测数据来看，这波涨情本质上是2015年涨情的延续。生猪价格在2014年跌入低谷后，2015年3月份以来一直在努力爬升。2015年3月-8月，由*低谷5.5元/斤上涨至2015*高价8.55元/斤，随后小幅回落，至12月为8.02元/斤。猪肉价格则随涨不随跌，即3月-8月生猪价格上涨时，猪肉价格随之从8.5元/斤上涨至12元/斤，而在8月后生猪价格小幅回落阶段，猪肉价格并未随之下降，而是稳定在12元/斤。

    进入2016年后，生猪价格除在2月中旬至三月初，即春节过后的需求低迷期短暂下落外，其余时段均在继续上涨。而猪肉价格在1月末，即春节前涨至13.5元/斤后，一直保持此价格至4月初。

    经分析，两个原因促发本轮涨情：

    一是近几年生猪价格的持续低迷导致生猪存栏量减少；

    二是受旱情、寒潮等天气影响，生猪养殖过程中蹄叶炎、病毒性腹泻、高热病等疾病时有发生。以2015年7月份为例，我局生猪监测定点户所养殖的生猪受高热病等疾病困扰，肥猪及仔猪死亡率较高。

    三是在仔猪死亡率较高的情况下，生产周期出现断层，大大加重了生猪供应压力。这也是仔猪价格在这波涨情中上涨如此迅猛的主要原因。

    为凸显2015年以来生猪及猪肉价格变动特点，莱芜市物价局价格监测中心分别绘制了2015年生猪及猪肉价格走势图（图一及2016年1月至今的生猪及猪肉价格走势图（图二。其中，2015年走势图所列为各月的平均价格，2016年则为各采集时点的价格。
 

图一

图二
 

    根据走势图，可以归纳特点有二：

    一是肉价稳定性强于生猪价格，但波动幅度同时变强。具体表现在肉价保持稳定价格周期长，但一旦出现波动则幅度一般强于同期生猪价格波动。也可以理解为生猪价格短期频繁波动不会对肉价产生影响，但持续单一上行或下行一段时间后，肉价便会在其作用下厚积薄发，出现明显变动。这在3月初至4月初的价格走势中尤为明显。

    二是肉价在春节后一般会出现小幅下跌的情况在近两年均没有发生。之所以会出现上述两个特点，与国内猪肉生产加工企业规模化程度日益变强，猪肉市场价格承压能力随之变大有关。而生猪市场尚不足以达到相似水平。

    同时，莱芜市物价局价格监测中心也对生猪养殖户的收益情况进行了调研。就莱芜市物价局的散养生猪监测户来说，其育肥猪一般在200斤左右出栏，以目前市场价格9.8元/斤计算，可得收入2000元左右。其购买仔猪、饲料费、防疫费、水费、自用工折算工价等各项成本共计1600元左右。以此计算，每头育肥猪净收益400元左右。

    预计，随着生猪产能的加快恢复，生猪出栏量的持续增加，近期生猪及猪肉价格维持高位运行或是常态，但再次出现大幅上涨的可能性不大。