作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
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本次大会由中国食品科学技术学会和国际食品科技联盟共同主办,大会聚集了来自全球20多个国家和地区的400余位高端代表和70余位中外权威科学家参会。
与会者表示,由于
美国农业部前副部长、IUFoST国际食品安全委员会共同主席任筑山在接受记者采访时表示,在中国食品安全事件大多是由掺假引发的,中国的食品安全问题不是科技原因,而是由故意掺假引发,这是道德问题,要引起社会的关注。他强调,中国必须在掺假问题上下大功夫治理。
美国密西根州立大学教授John Spink介绍说,食品掺假利用食品来非法谋取经济利益,是当今食品行业*热门的话题之一。国际社会对此也*为关注,出台了一些法律法规、认证和标准。
在采访中,虽然任筑山教授指出了中国食品安全存在的问题,但他同时坚定地认为目前中国食品是*安全的。他表示,中国的食品安全较之过去,水平有了明显提升,现在可以说是*好的,但食品安全是一个复杂的全球问题,其涉及科学、技术、法规和管理。确保食品安全是农业和食品行业、政府、学术界、媒体和消费者的共同责任。只有当所有社会群体均认识到食品安全问题,并相互协作,才有望形成食品安全文化。
据了解,近年来中国的食品安全水平不断提高。作为反映国家食品安全水平的指标之一,全国食品总合格率在过去30年间从71.3%上升到96.8%。(完
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