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云南春季食品安全预警: 如何预防发芽洋芋中毒?削去0.2厘米厚的皮!

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    近期,气温升高,各种 野菜纷纷上市: 香椿、 蕨菜、金雀花、苦刺花引得“吃货”们食指大动,但昆明市 食药监局提醒大家:虽然已经是 百花开,但路边的野菜你不要采、不要乱吃。

    野菜虽好请谨慎食用
 
    在各类春季野菜陆续上市之时,昆明市食药监局也发布了《昆明市2016年春季 食品安全预警》指出:要 预防山毛野菜 中毒,*好是不轻易食用自己不了解、没有吃过的山毛野菜。
 
    为什么不能够乱吃路边生长的野菜呢?原因是路边野菜易吸收汽车所排废气里的有害物质,汞、铅等重金属含量及其他含量较高的有害物质,这些有害物质一旦积累在野菜上便不可能被完全清除,食用对健康有害无益。
 
    同时,昆明市食药监局还提醒:要预防细菌性食物中毒,对能去皮的蔬菜一定先去皮后再食用,而且还要多次清洗,尽量降低表面的农药残留量。

    吃青皮洋芋要削厚皮加醋
 
    洋芋是餐桌上常见的菜品,如何预防发芽洋芋中毒?昆明市食药监局建议:洋芋应储藏在低温干燥阴凉的地方,不使用发芽和青皮洋芋制作菜肴,家庭食用青皮洋芋时,应完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透,烧煮时加入少许醋。
 
    另外一个容易导致中毒的食品是四季豆,昆明市食药监局提醒:四季豆一定要确保受热均匀,烧熟煮透。
 
    少吃已变黏的酸菜咸菜
 
    气温渐涨,细菌滋生导致的食物中毒也增多。昆明市食药监局提醒:加工制作食物时要生熟分开,尽量选择烧熟煮透的菜品,慎食生菜、凉菜,不喝生水。加工好的食品应及时食用,隔夜、隔餐的熟食食品用前要充分加热,提倡现买、现做、现吃。
 
    同时,随着气温升高,冬天腌制的酸菜咸菜中亚硝酸盐含量增加,一次性食用过多或食用已变黏的酸菜咸菜,容易引发亚硝酸盐中毒。
 
    记者 欧阳小抒(春城晚报
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