元宵有哪些猫腻？湖南省食药监来常检查元宵节食品安全

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

尚一网讯（记者杨鑫通讯员贺可馨元宵佳节将至，2月17日，湖南省食药监管局一处处长杨沙带队来到常德，对正在加工元宵的常德市金萝莎食品有限公司等企业进行了元宵节食品安全专项检查。

杨沙充分肯定了常德食品药品监管局所做的工作，并提出了具体要求。他强调，执法部门对节日热销食品生产经营一定要加强监管，统筹做好整治、惩处和规范。食品企业则要树立法律意识，履行好社会责任。

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元宵有哪些猫腻？

外观看似差不多的元宵，其售价却相差许多，*便宜的元宵每公斤售价仅3元，多数元宵的价格都在每公斤8元左右，而*贵的元宵则卖到每公斤14元。为何会有如此大的差别？一位元宵生产企业的负责人说，现在元宵的毛利润仅为20%，是食品中利润*低的一种，因此不可能出现卖高价的现象，超低价元宵存在的奥妙就在元宵的馅里、面里。仅在馅上做文章，生产1公斤元宵，成本可以节省2元钱。低价元宵的什锦馅，就是青红丝和少量的白糖。而正常情况下，什锦馅是由菠萝、芝麻和葡萄干制成的，1公斤元宵成本就要3.6元左右，不可能卖到3元钱。另外，除了对馅的原料偷工减料外，制作工艺的低劣也导致了低价元宵“难”吃。以炒芝麻这道工艺来说，正规企业讲究炒的火候，而且都有一套炒芝麻的专业技术和设备，而生产低价元宵的加工点用手工能把芝麻炒熟就不错了。

因此，专业人士提醒消费者要想买到称心如意的元宵，应该做到以下几点：**，尽可能买有包装的品牌产品。目前有些市场上出售的散装速冻元宵，价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生的要求。其次，在买时注意产品的包装。选择那些包装密封完好、包装袋无破损的。包装袋内没有冰屑，如袋内有较多冰屑，可能是元宵解冻后又冻结造成的，其质量已经受到影响。*后，要细看元宵包装上的馅料说明和生产日期。

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